春风一笑绿山冈，喜见银芽处处芳。
兰指翻飞随蝶舞，采来云雾压千筐。
茶文化是中国文化的重要组成部分。在日常生活中，孩子们对“茶”并不陌生，经常能看到、接触到茶，对茶叶的认知更多感觉是苦涩。因此，我们根据孩子的年龄特点和兴趣开设主题课程《茶香茶韵》，邀请家长带领孩子走进红边茶苑，亲身体验采茶、制茶，进一步萌发幼儿对茶叶的探究兴趣。
采茶前，欧阳师傅向大家简单介绍了采茶的方法，说：“茶叶采摘的好坏，不仅关系到茶叶质量和产量，而且还关系到茶树的生长发育和寿命的长短，所以小朋友们要爱护茶树，采摘时要注意方法。采茶时，要实行提手采，分朵采，切忌一把捋，一般采摘茶芽和一芽一叶，以及一芽二叶初展的新梢。另外采摘时不能用指甲掐嫩芽叶，要轻轻地提下来。”
阳光明艳，茶叶泛绿。
墨绿的母茶树上长着一层花儿一样的嫩芽，
我们认真地找着只有两叶一芽的茶，
然后小心翼翼地把它摘下来……
小朋友们每掐到一芽一叶，都需要手眼相互协调。三两成群，按照欧阳师傅讲的方法进行采摘。快看，我采的茶叶是最嫩的，小朋友们相互比赛着，仔细寻找着，只为找到最嫩的茶叶，为家人带去一抹茶香。时间就在寻找与获得中流逝......
“小茶农”们奔走在茶树丛中，细致采摘，神情专注，勾画出一幅青山采茶美图。漫山遍野的欢歌笑语勾勒出一幅碧水青山采茶忙的劳动画卷。
我们喝的茶，是怎么从一片绿色的叶子到成品茶的？带着这个疑问，欧阳师傅带孩子们参观了茶的制作过程，看了制茶的工序,认识了制茶机械：有炒青锅、摇青机、揉捻机、烘焙、等等，这些机器本领可真大哦！
我们也一起来制茶咯！
『茶制作工序之萎凋』
『茶制作工序之摇青』
『茶制作工序之晾青』
『茶制作工序之杀青』
『茶制作工序之揉捻』
『茶制作工序之烘焙』
让孩子走出教室，
与大自然零距离接触，
亲自摘下那一片一叶碧绿的茶芽，
在实践中学习真知。
感受茶韵飘香，
感知中华茶文化的源远流长。