课程起源
一天午餐时，孩子们在蒜香西蓝花里面发现有白白的蒜，有的小朋友小声说着“我不喜欢吃大蒜！我觉得有点辣辣的...”
午饭后，我们就组织孩子们围绕大蒜展开了讨论。
“我妈妈说大蒜很有营养的，大蒜能杀菌，还能预防感冒呢！”
“我喜欢吃大蒜！”
“我爸爸做龙虾也放很多蒜。”
“我家有好多大蒜。”
在交谈中，孩子们发现大蒜原来可以做多种美食呢！于是孩子们想种大蒜的想法在心中开始萌芽！
教育家陈鹤琴认为：“大自然、大社会都是活教材，是知识的主要来源。”
种植活动就是亲近大自然的一种方式，教师创设种植环境，让孩子成为种植活动的主人，亲历种植活动，能让他们了解常见农作物的生长过程，懂得成长的不易，体验劳动的艰辛及收获的快乐。根据幼儿的兴趣特点和班级主题活动，我们决定开始一场“大蒜探索之旅。”
种植大猜想：
“ 我觉得土里的大蒜长得快！因为土里的养分多。”
“ 水里的大蒜长得快，他可以吸收很多的水份。就像我也每天多喝水，身体更健康。”
“ 我也觉得长在土里的快，瓶子里的水会被太阳晒干了，水就没有了。”
猜测结果：
经过大家的猜想，大部分幼儿认为土里的大蒜长得快，只有少数幼儿认为水里大蒜长得快。
实验结果：
水培大蒜最先在水里长根，然后发芽长叶，土培晚发芽长叶。
大蒜百科
大蒜小时候是什么样的呢？大蒜怎么种呢？大蒜长在什么地方？
原来，大蒜头就是大蒜的种子，将大蒜的根插在泥土里，就会发芽、长叶，大蒜头是人类日常生活中不可缺少的调料，在烹调鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的作用，特别是在凉拌菜中，既可增味，又可杀菌。大蒜的叶子和叶鞘是人们喜欢的一种绿色蔬菜，有很多种吃法。大蒜还是一种很好的外用药，可以预防多种疾病呢。
课程目标：
1.了解大蒜的生长过程，知道种植的方法，能参与劳动，体验收获的喜悦。
2.学会定期的观察和记录，探索发现生命科学的奥秘。
3.了解大蒜的作用，喜欢吃大蒜。
课程探索
一起来种蒜
大蒜可以土培，还可以水培呢？大蒜在水里长得快还是在土里长得快呢？不如一起来做个小实验吧！
土培大蒜：
在盆里备好泥土，然后将大蒜头一个一个分开，将根部插入泥土哦！
水培大蒜：
在透明的玻璃瓶里装上水，将整个大蒜放在水面上，只要根部接触到水就可以啦！
捏一捏我们的蒜宝宝
在区域活动中，小朋友们在美工区进行彩泥的手工操作。
王宇凡说：“ 我们可以把我们的蒜苗宝宝捏出来吗？”
袁浩宇说：“我不会捏呀。”
“我们一起试一试吧！”
观察蒜宝宝
它的身体白白的，像小月亮，一头尖尖，一头圆圆。
先取一团彩泥，搓圆，然后将彩泥的一头捏尖，最后用刀刻出纹路。
取出绿色彩泥搓成长条状，做蒜苗。
采摘蒜苗
蒜苗越长越高，小朋友们问：“老师，我们的蒜苗是不是可以吃了？”
萱萱说：“如果把蒜苗剪下来，大蒜会不会死？”
原来大蒜的叶子长大了可以割下来炒着吃，大蒜不会死，只要继续照顾好它，还会从根部长出叶子的。大家了解了这个秘密后就不在犹豫了，决定要割下长大的大蒜，观察大蒜的再次发芽生长。
品尝蒜苗
“一分耕耘，一分收获”
今天小朋友一起剪下了蒜苗。在老师的帮助下一起见证了小蒜苗是如何变成一顿美餐。
活动延伸：小蒜苗还在长
剪完蒜苗后，小蒜苗的成长情况又会如何呢？惊喜还在继续......
教育家陈鹤琴说：“大自然、大社会是活教材。”世界上没有比大自然更好的老师，它将万事万物都毫无保留的展现在孩子们面前，让他们去看、去听、去摸、去发现、去探索。在孩子们收获大蒜的活动中，他们从兴趣到探索，从认知到行动，让课程真正“活”起来。