因工作需要，我镇拟通过厨师总包干方式，对镇职工食堂进行厨务外包，现将外包方案公告如下：
一、报名条件
1.从事餐饮服务行业三年以上（含三年）工作经验和以往从业过程中无食品中毒等食品安全事故发生；
2.厨师一名，年龄55周岁以下，身体健康，持有有效健康证，报名者需本人担任主厨；
3.品行端正、作风正派，具备良好的职业道德，服从用人单位管理，无违法违纪等行为记录，本人及家属非失信被执行人；
4.有机关单位食堂工作经验的，同等条件下优先考虑；
5.有厨师资格证的，同等条件下优先考虑。
二、外包方式及相关约定
1.对厨务外包候选人试用期1个月，试用期满经镇党委会（扩大）会议研究确认合格后，按程序签订厨务外包合同。外包人需组建或成立有用工资质的公司、企业或个体工商户等，并以该组织的名义签订外包合同。原则上合同一年一签，合同期满经党委会（扩大）会议研究讨论同意后进行续签合同，原则上不超过三年。
2.外包费用原则上由基础厨务外包费加提成构成，详情面谈。
3.外包方须聘请厨房帮厨，人数至少2人，厨房帮厨人员由外包方自主聘请和管理，工资福利等由外包方自行承担。所聘人员均需持有效健康证，遵守本单位相关规章制度和纪律约束。
4.外包方负责我单位食堂用餐及公务接待、会议用餐等餐饮服务与管理（含食堂区域保洁工作），应合理制定饭菜食谱，做好成本核算，严格烹饪操作规程，负责每日供应早餐、午餐、晚餐（上班时间以及周末、节假日值班用餐），并妥善保管好食品和用品，完成我单位交办的其他任务。
5.我单位为外包方提供厨房及操作所需之设备、水、电、燃气、食堂物料消耗品（如：食材、洗洁剂、餐具等）。合同期内，必须添置或需要更换设备、用具等，由外包方提出申请，经我单位同意后，由我单位负责购置。未经我单位同意添置的设备，我单位不承担任何费用。
三、报名事项
1.报名时间：即日起至2023年7月7日；
2.报名方式：网络报名邮箱：ydhsdzb@126.com;现场报名地址：永定区洪山镇人民政府二楼党政办（地址：永定区洪山镇马桥街1号，工作时间：上午8:00-12:00,下午15:00-18:00）。
3.符合条件的报名者需提供以下材料：
①身份证原件及复印件；
②健康证明；
③持有厨师资格证的需提供相关证明；
④无违法犯罪记录证明；
⑤有餐饮行业经营经历者需提供原经营餐饮行业的营业执照、食品经营许可证（或小餐饮经营许可证）；
⑥提交两个星期的午餐菜单（标准为10元/人，提供1荤1半荤1素1汤）以及公务接待菜单（按300元/桌标准）。
报名者须对本人所提交的材料的真实性负责，凡弄虚作假的，一经核实，即取消外包资格。
4.联系人：刘先生，联系电话：15080245404；郑女士，联系电话：19835621680； 党政办，座机电话：0597-5751103
四、比选方式
1.经资格审查及现场考察通过的报名人可纳入比选对象。
2.比选方式：
（1）资料审核环节：分值占总分20%，所需资料于报名时提供。
（2）菜单制定环节：分值占总分30%，按伙食标准提供两个星期的午餐菜单和300元/桌标准的公务接待菜单。
（3）资料审核环节和菜单制定环节得分前三名者进入下一步试菜环节，若报名不足3家，按实际报名对象择优选取。
（4）试菜环节（分值占总分50%）：三名入选人员可以自由发挥，自带材料，烹饪3个拿手特色菜，此项费用由比选人承担，由镇试菜小组进行评分，评分第一名的为厨务外包候选人。第一名放弃的，按总分从高到低递补。若报名不足3家，按实际报名对象确定厨务外包候选人。
五、其他事项
本公告未尽事宜，由洪山镇人民政府党政综合办公室负责解释。
永定区洪山镇人民政府
2023年6月27日