香甜美味的豆浆,小朋友们都爱喝,可是你们知道它是怎么做出来的吗?带着这样的疑问我们开展了"磨豆浆"生活实践活动。
现在大多数家庭也会在家里用豆浆机榨豆浆。可是我们今天做的可不是用机器哦。传统的豆浆制作方法就是用石磨磨豆浆,今天我们就是用最古老的方法来制作豆浆。
选材
石磨豆浆是一种古老的中国传统豆制品
制浆步骤也是非常多的哦
从选料、浸泡、碾磨、过滤、煮浆和滤熟浆等六道工序。
我们把豆子中不好的杂质挑拣出来
剥点花生,放进豆子里,磨出来的豆浆更加好喝,更加有营养
清洗
把豆子清洗干净,就可以浸泡啦!
浸泡
为什么黄豆需要浸泡呢?原来大豆组织中的蛋白质是一种胶体,大豆用水浸泡后,可使白质胶体吸收水分而膨胀,有利于把蛋白质提取出来。
我们来感受一下泡过的豆子和没泡过的豆子有什么不同。
惠惠说:泡过的豆子有点软,一捏就能捏开
暖暖说:泡过的豆子皮轻轻一撕就能撕下来
多多说:泡过的豆子很软,没泡的豆子很硬,一点也捏不动。
开心妈妈还给我们提供了营养价值高的坚果🌰
蹍磨
小朋友们都踊跃参与,轮番上阵,大显身手。磨盘虽小,重量不轻,每个上阵的小朋友使劲全身力气推磨盘,推动磨盘的那一刻,孩子们的脸上绽放出花儿般的笑容。
“用点劲,哇,石磨转动啦!” “你来帮我倒点水...哇!白白的豆浆流出来咯!”孩子们玩得格外热闹。
盘子里的豆浆越来越多了,我很开心,不过我的手也好酸呀。”
煮浆
过滤好的豆浆要给煮沸才能喝,生豆浆是不可以喝的哦
哇,看起来不错~
品尝
喝美味的豆浆
豆浆终于煮熟了。大家都尝尝吧!哇,豆浆太美味了!喝着自己磨制的豆浆,我们别提有多幸福了。
喝起来甜甜的,真好喝😋😋😋😋
幼儿的发展最有效的途径,就是体验,现代幼儿教育呼唤体验教育,体验强调的是个体的亲身经历,强调的是对事物的直接感知、参与活动和生活积累,因为只有亲历亲为,才能形成一定的经验。