题记
有时候，你的真心实意，被人当做笑料，毫无意义；
有时候，你的掏心掏肺，被人当做傻子，分文不值。
所以，只有同频，才能共语。
前言
我，河南省内乡县人，来自于大山深处。生于四台，坐标黄龙。父辈垦耕传世，今以菌果为业。从事于食药用菌行业二十八个年头。恰逢盛世，乡村振兴，助力三农。我们七板下三乡镇以中药材、香菇、李子为主要支柱产业，三驾马车，并驾齐驱，支撑地方经济稳步发展。
我去年借鸡生蛋，使用亲戚的土地，尝试种植羊肚菌。虽收获不大，但收益良多。使我黄龙村打破零的僵局，走出单一的困境。现将实地操作考察的图片、视频上传此平台，加以文字说明与诸多网友共同分享。意在对有意愿种植羊肚菌的朋友，能有所帮助。旨在让我们地方经济步入良性发展的快车道上增砖添瓦，增光添彩！
也同时希望星星之火，可以燎原。羊肚菌种植成为一个新的亮点，不但追求量的实破，更求质的提升……
由于本人文化水平有限，语句不通、词不达意。仓促成书，错误与谬论之处在所难免，诚望社会各界老师及同仁们批评指正。
序
羊肚菌的前景展望
羊肚菌的种植效益分析
下关周边的种植户实例
失败的原因分析
羊肚菌的营养价值分析
羊肚菌的大棚设施
羊肚菌的种植技术
羊肚菌的出菇管理技术
羊肚菌的病虫害防治
羊肚菌的釆摘烘干销售环节
羊肚菌的等级分类
首先，老王浅谈的羊肚菌种植栽培是大棚或搭棚种植。羊肚菌与其它的食药用菌不同。如香菇、平菇、金针菇等属于担子菌纲，伞菌目，伞菌科，侧耳属，而羊肚菌属于子囊菌纲，子囊菌亚门，科、目、属，这一点与竹荪相似。不详细赘述。
羊肚菌与其它的食用菌相似，也需要温、湿、光、气，四大条件。它也属于好气性真菌。羊肚菌的菌丝在三至二十度之间都能正常生长。五度以下生长缓慢，二十至二十五度之间，菌丝生长非常快，但纤细娇弱。因此，它的正常温度生长范围在十二至十八度之间，菌丝粗壮有力。
羊肚菌的每亩用种量在二百公斤左右，所需要的营养包在两到三千个。
羊肚菌的菌丝生长阶段，它的空气湿度在百分之六十五左右；在羊肚菌形成的针尖期、桑葚期、幼菇期所需要的空气湿度在百分之八十到百分之九十五之间。
羊肚菌的菌丝在生长级段不需要光线，较强的紫外线对羊肚菌的菌丝生长有明显的抑制作用。
羊肚菌在菌种播种以后，只需要少量的氧气即可。在后期的催菇以后到釆摘期间，则需要大量氧气。
一，整地。（搭棚以这种拱形棚为例）
在我们夏馆镇的周边区域，绝大部分的士壤都适合栽培羊肚菌。
首先我们要选择交通便利、水电方便的地块进行种植。
羊肚菌的酸碱度（ph）值在7到8.5之间，咱们下关周边的土地大多数都属于中性偏酸的土地，因此，在种植羊肚菌的前期准备工作中，按每亩地一百公斤左右的石灰，来调节土壤的酸碱度。
二，杀虫。一般情况下，在食药用菌的种植栽培中，防大于治。因此，在羊肚菌的播种前期，按每亩地十袋的辛硫磷粉剂撒拌入土壤，以达到杀虫的目的。（辛硫磷主治地老虎，又名土蚕。）
三，播种。
结合当地天气预报，当当地白天最高气温达到二十度以下时，可以播种。时间基本上在十一月下旬。
播种分撒播和条播两种。
以撒播为例，把菌丝洁白、健壮、无杂菌污染的适龄菌种掰成玉米粒大小，或用少量清水，或用含量百分之二十五的磷酸二氢钾百分之一的比例进行拌种。然后将处理过的菌种均匀的撒播于畦面上。厢面的宽度以边厢不超过一米，中间厢面不超过一米四为宜，最后把厢面的走廊用铁锨铲土覆盖厢面，覆盖的厚度不应超过一公分。覆土作业完成后，可立即用大水漫灌或雾喷整个厢面，直到浇透墒为止。
营养包摆放
羊肚菌播种浇水后七至十五天内是营养包摆放的最佳时期。严禁超过一个月摆放。
羊肚菌播种浇水后，二十四小时左右菌丝开始萌发。自播种后三至七天内，能明显看到厢面上有稀疏纤细的菌丝，在以后的时间段里可以摆放灭菌彻底的营养包。
用手拿起营养袋，用消过毒的小刀，在营养包上面划破几道口子，划口子时不要划的太长，避免营养包被杂菌污染。然后用手轻捏营养包，让营养包的口子明显的张开，然后放至畦面上。
营养包摆放的距离以四十公分左右为宜。（事实证明，营养包摆放多少与后期岀菇成正比。）
然后，用打过孔的黑地膜覆盖。
最后，把塑料薄膜的两端放下，进行养菌。（注意事项：不能让厢面上的地面温度超过二十度，温度高时可适度通风。）
催菇管理
菌丝成熟的标志
春回大地，万物复苏。经过漫长的冬季，羊肚菌菌丝完成了营养积累，逐渐成熟。羊肚菌菌丝成熟的四大特征。
一是菌丝由白变黄，最后在营养包周围变成红褐色；
二是营养包比以前的重量明显变轻；
三是营养包内的小麦吸收转化后成为空皮。
四是黑地膜下的菌丝开始扭结，形成原基。菌丝的节点处有雪花状的绒毛，此阶段称为雪花期。此时羊肚菌菌丝开始由营养生长转变为生殖生长。
如果羊肚菌的栽培达到以上四种表现，也就到了催菇期。结合当地气温条件，在以后的二十天内，最低的气温不低于五度时，可以把厢面上的黑地膜撤去，凉厢三到五天，增加棚内氧气含量，以达到干湿刺激的目的。
然后用吊喷或雾喷的方式，进行催菇。（浇水时严禁捂棚。）根据不同的土质，浇水的时间长短有所不同。沙性土壤可以一次性浇透水或漫灌，以土壤湿度二十公分以下为宜；粘性土壤可以分批次浇透水二十公分以上。然后凉厢通风两到三天。
在羊肚菌厢面浇过水之后，则进入羊肚菌栽培成功与否的关键时期。
在羊肚菌厢面浇水后凉厢至不粘脚后，可以用不同材质（如竹片、细钢筋、玻璃纤维棒），架设小拱棚。小拱棚上面用打过孔的地膜覆盖。（地膜黑白颜色均可）。同时在厢面上撒四聚乙醛。（四聚乙醛主治鼻涕虫、蜗牛等）。
此阶段的空气湿度保持在百分之八十到百分之九十五。
然后在大棚的两端用一米以上塑料薄膜加以遮挡，严禁地面风直吹。把大棚两端的薄膜放下捂严。在浇水后的三至二十天里，会有大量的菇蕾产生。
在养菌至催菇阶段，大棚的光线应始终保持在三分阳七分阴。也就是把光线控制在四百至一千勒克司之间，以人进入棚子内能看清报纸上的字迹为宜。
在这浇水后的三至二十天里，经过你焦灼、疑虑、忐忑不安的漫长等待，那些弱不禁风的羊妹妹，犹如春雨后的青葱，争先恐后的探岀小脑袋。这就进入了羊肚菌的针尖期。这个时候的羊肚菌，就似体弱多病的林黛玉，怕低温冻死，怕扫地风吹死。怕低温高湿、通风不畅缺氧捂死。
随着气温的逐渐升高，羊肚菌体内的细胞变得非常活跃，分裂、膨大加剧，羊肚菌开始逐渐需要大量的氧气。这时候选择在白天气温高时，把大棚两端的上方扒开口子，适当逐渐加强通风。最好是把温度控制在八至十二度的范围内。虽然说温度低羊肚菌生长缓慢，但是生长出的羊肚菌肉质鲜嫩肥厚，营养价值更高，折干率高，将会给你带来更大的经济效益。羊肚菌也逐渐进入桑葚期。
当羊肚菌生长到一至三公分左右，则宣告羊肚菌进入了幼菇期。这个时间段的菇蕾逐渐变灰，抗逆性也逐渐加强，可以适当的加大通风量。以人进入棚内，感觉不到闷气为宜。随着通风的加剧，厢面或许会出现不同程度的缺水状态，可以选择在白天气温高时适当补水。补水主要是以短时雾喷即可。
在此期间，羊肚菌的管理有两大重点和两大特点。
羊肚菌管理的第一个重点是从出菇期到针尖期到桑葚期，它的重点是以保温保湿为主，通风为副；（温度八至十二度，湿度百分之八十到百分之九十五）。
羊肚菌管理的第二个重点是从幼菇期到成菇期，应该以通风为主，保湿为副。
羊肚菌的两大特点是：
第一，羊肚菌有一定的向光性，微弱的散射光能刺激诱导羊肚菌的原基、菇蕾大量产生。
第二，羊肚菌的生长在不同的温度下，会有不同的形状。
羊肚菌在低温下，生长缓慢，基本上都是呈纺锤形，纹路清晳美观，商品价值高。
羊肚菌在高温情况下，生长很快，肉质疏松变薄，容易岀现秃顶凹陷现象，营养价值降低，折干率也变低。
羊肚菌进入成熟期后，凹坑逐渐明显，纹路清皙可辩。这个时间就进入釆摘期。这个时候要加大通风量，适当增加光照强度，在釆摘前二十四小时，不需要喷雾浇水。以免影响菇的折干率及商品性能。采大留小，宁早勿晚。等到菇的颜色由鲜黄变为暗红，最后变为黑色，便是羊肚菌的最佳采摘期。
釆摘时不可能一次性采完，所以要尽量避免影响到其它幼菇。釆摘后要进行分捡、剪柄处理。七妹系列的羊肚菌要求全剪柄，六妹系列的要求剪公分柄。也就是羊肚菌菇帽下留下一公分，或把羊肚菌菇脚的花脚去掉。川g10和新美五号或黑牛8号等大致相同。然后放入烘干机中，保持温度三十五度三至四个小时，然后逐渐适当提高温度，直至烘干。
羊肚菌等级的划分。
一级品，颜色深黑锃亮，菌帽形尖，纹路清皙，柄长不超过一公分，总长度在7一9公分，（超岀人们常用的打火机或纸烟盒）。水分不超过百分之十三，用手拿起有沉甸甸的感觉。
二级品，其它指标与一级品相同。只是长度在4一6公分。
三级品，羊肚菌的总长度不低于3公分。
四级品……
等外品，次菇、烂菇、死菇。
从本人今年的实践、观察、走访来看，都不同程度的存在死菇现象。本人分析，不外乎以下几种原因。
一是冻死。当棚子内的气温低于五度时，尽可能的不催菇或晚催菇。
二是风吹死。当棚子有大量的菇蕾发生时，必须要在棚子的两端增加一米以上的挡风薄膜，严禁扫地风。
三是捂死。
当棚子内有大量的幼菇产生时，要逐渐加大通风量，在棚子的上方人为的增加通风口，严防低温高湿，空气不畅通。
四是当气温超过二十二度以上时，要提高遮萌网与薄膜的距离，严防灼伤，也就是烧尖……
羊肚菌头茬采摘结束后，如果厢面还有较强的菌丝，如果气温还允许，可以凉厢一周左右，（也就是大通风）。然后再浇一次大水，进行二茬菇的管理。
回首羊肚菌的整个管理历程，有几个重点值得一提。
一是地要提前深耕暴晒；
二要防止虫害。
三要防止鼠害。营养包摆放以后，可以用药物诱杀，防止田鼠。
四要改变土壤的酸碱度。ph值在7至8.5之间。
五要后期加强通风。严防蛛网病、白霉菌、绿霉病、镰刀霉的发生。如果发生此类病变，轻则在患处撒入生石灰，重则撤去营养包。
六要防止灰腿病、白腐病。这两种病变都是通风不畅、低温高湿，或高温高湿造成。
七要防止早期低温冻死原基、菇蕾。
八要防止扫地风吹死菇蕾。
九要防止日灼病。（烧尖。）
十，在浇催菇水时，不要闷棚。
种植羊肚菌失败的个案分析（仅代表个人观点）。
一是浇水不当，在浇催菇水时，没有浇透。
二是重茬地处理不到位
头一年种植结束后应该闷棚暴晒，搞好农作物轮作，防止微量元素失衡。有条件的可以提前大水漫灌。
三是摆放营养包操作不当。
覆盖地膜没有扎孔，造成厌氧发菌。
四是采摘不及时。不知道何时采摘，或者就不上心。
五是大棚过长，严重的影响到棚内通风。
六是信息闭塞，销售渠道不畅。
七是各自为战，没有抱团取暖意识。
八是品种不对路，不了解所引进的品种生物学特性。
九是抵抗外来风险意识淡薄。如高温、大风、大雪……
关于羊肚菌种植的效益怎么样？
诸多网友不知情。
附近的网友有疑问，
我把下关周边的种植户点几名。
七里坪马尾村有个陈喜保，
种植的老师叫小红。
张营有个张军占，
黄龙庙沟王玉明。
下宋庄有位美女不知名，
岈子组的贾国平，
石槽里沟李新成。
青杠树翟庄还有翟学锋，
小水美男梁金朝，
国道旁七旬沈姓媪翁不知名……
羊肚菌富含多种人体所需的亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸，纤维素，有润滑肠道、软化血管，降低胆固醇，增强免疫力、美容等多重功效……
羊肚菌在种植的前期硬性投资中，可以利用过去的废旧香菇棚、荫棚、养菌棚，也可以利用蔬菜大棚，育花的苗圃棚等，这样就大大的节约了投资成本。也可以用竹竿搭棚，都是降低成本的最好办法。也可以用玻璃纤维棒，镀锌管材搭棚，这样，你第一年投资就大了很多。但是，从长远来看，第一年投资的钢管薄膜黑纱，起码可以用六年，那么每亩每年的折旧费也就是不超过一千元。菌种及营养包的费用在五千元左右。（随市场波动）它的投入产出比应该是在一到八倍之间。
目前，福建赵家镇是全国最大的羊肚菌聚散地，这里几乎每天都是商贾云集，人流如潮。我国的羊肚菌畅销北美及东南亚各国，货物供不应求。
羊肚菌具有很高的营养价值，是人们餐桌上的美味佳肴，也是身份的象征，备受消费者的晴唻。全国各地都掀起了种植羊肚菌的热潮。但是，它毕竟是一个新生事物，存在一定的风险。通过我国食用菌工作者的不断努力，捷报纷止沓来，产量不断向更高突破。
当然，我们也同时看到消极的一面，有个别财大气粗的老板，对这个行业一无所知，隔山打虎，盲目投资，最后落个血本无归的沉痛教训。更加打击了菇农们种植羊肚菌的积极性。所以，羊肚菌的发展空间很大。
在种植羊肚菌方面，那些先行者们早已赚了个盆溢钵满，还有朋友处在观望状态，更有甚者，在网络平台上大放厥词，说种羊肚菌种的好的，都是卖菌种的。
现在的那些羊肚菌种植先行者们，都有着你无我有，你有我精的先进理念。在出精品上做文章，在高产上下功夫；在深加工上做文章，在工厂化栽培上下功夫。
随着一些助农惠农好政策不断的深入推进。我坚信，会在不久的将来，我们的地方政府，肯定会邀请省农业厅的著名专家，或国内的一些资深专家、学者，对我们这些菇农做一些必要的技术培训、巡回指导。也会岀台一些惠农政策，（如补贴、买保险，奖励等机制），来激发菇农的种植积极性，也许会成立以合作社、加基地加农户的联动模式，来扶持这一新兴产业。
一项新兴产业的兴衰，离不了政府部门的扶持、介入，如果政府能够为我们输入新鲜的血液，我们的这条路才会走的更快、更稳、更远……
欢迎搔扰”致电：16639950157
15637703060