贾汪区泉城路幼儿园
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贾汪区泉城路幼儿园·研发卓越课程之【美好"食"光】班本故事

创建于2023-06-25 阅读399

凡是儿童能自己做的,应该让他自己去做;凡是儿童自己能想的,应该让他自己去想。                      ——陈鹤琴    


这届中班的孩子因受新冠的影响放假居家较多,本该在这个阶段培养孩子自主餐点和自我服务的生活活动推至现在。同时结合我们共读的书籍《幼儿园课程概论》一书中也说到。就这样在复课开学第一周,我们和孩子一起谈话说以后要自己动手盛饭、盛菜,孩子们都很激动…


子航嚷嚷着说:“啊,老师,我们自己盛啊,怎么盛啊?”,接着就有其他小朋友附和着说:“对啊,我们能自己哪能盛?”也有小朋友说:“我想自己尝试。”就这样,根据课程游戏化项目支架四的理论,以幼儿自主进餐为切入口,尝试餐点由儿童自主完成,尽量减少教师干预,支持儿童制定自己需要的规则,让儿童尝试自我服务、自我管理,并在此过程中培养终身受益的生活自理能力和文明用餐的良好习惯,开启了本期的美好"食"光班本故事。

自主进餐之我见

让幼儿成为自主进餐的主人,不仅要让幼儿自己亲身体验操作,还要让幼儿参与到自主进餐规则和内容的制定中,这就需要听取幼儿的想法。于是我们进行了关于自主进餐的热烈讨论,让我们一起看看小朋友都是怎么说的吧!

🙋🏻‍♀️你觉得自主进餐是什么样子的呢?

👦🏻果冻:就是和自己的好朋友去野餐。

👧🏻欣凝:穿上自己喜欢的衣服,和家人一起吃烤鱼。

👦🏻石头:吃自己喜欢的食物,有很多种选择,有6个菜。

👧🏻婧涵:我觉得就是每人一个餐盘,自己吃自己的。

……

孩子们纷纷表达了自己对自主用餐的想法,他们很憧憬、向往,觉得自主用餐是一件很隆重的富有仪式感的事情。

🙋🏻‍♀️我们为什么要进行自主进餐呢?

👧🏻雯雯:就像在家妈妈照顾我,我也照顾妈妈,在幼儿园我也能照顾自己。

👧🏻萌萌:我长大了,可以当老师的小助手。

👦🏻小白:我是小小男子汉,我能行。

……

孩子们觉得自己长大了,各方面的自理能力、动手能力都有很大的提高,所以他们能胜任自主用餐这一任务。

🙋🏻‍♀️我们怎么进行自主进餐呢?

👧🏻窦窦:像吃自助餐一样,取了餐拿回自己的位置吃。

👧🏻橙子:要排队,不能挤在一起。

👧🏻欣凝:是不是像去电影院,还要取票呀。

孩子们还运用绘画的形式,设计记录了自主进餐的想法和流程。

🙋🏻‍♀️自主进餐需要遵守什么规则呢?

👧🏻布丁:好好吃饭,不能挑食。

👧🏻伊伊:不要和别人讲话,也不能撒饭。

👦🏻政翰:要保持安静。

👦🏻子航:要把餐具摆放整齐,还要吃干净。

👧🏻兮兮:我想有很多事情要做,洗手呀,擦桌子呀……

自主进餐初体验

和孩子们一起商讨规则之后,我们就要开始自主进餐的第一次体验啦!一起来看看能不能像我们共同商讨那样顺利呢?

想象总是美好了,殊不知操作起来遇到这种或那样的问题:

1️⃣老师:太挤了,没到他就拿勺子了。

2️⃣老师:他插队,前面的小朋友太慢了☹️

3️⃣老师:我撒在桌子上了,我不会盛😔

4️⃣老师:我没有这个菜吃了😭

出谋划策(一)

孩子们在实施自主用餐时候发现大家排队没有预想的整齐,而且要等很久,盛饭菜时不会把控量的多少,容易碰撞,也容易把饭汤汁洒出来,针对这一现象,我把问题抛给了幼儿,获取解决方法。

👦🏻石头:老师,我们能不能分开盛啊,就是像排队一样,男生一队,女生一队。

👧🏻欣凝:我们分组去也行。

👧🏻君然:我们设计一个路线图吧,就像幼儿园的路线图,这样就不能碰着了…

自主进餐再尝试

孩子们共同讨论的解决方法实施后,我们进行了再次尝试,这一次进餐排队盛饭速度和状况有了一定的改观了,饭菜也不洒到外面去了,初见成效!

又遇到新问题

我们解决了用餐前拥挤、汤汁乱洒的问题后又有新问题产生了…

1️⃣有的小朋友盛的太少,摄入营养不够。

2️⃣挑食的孩子只用汤泡饭,或只吃一种菜

3️⃣还有的孩子只盛米,满盘吃不完,而且不吃菜…


出谋划策(二)

孩子们在自主用餐过程中发现饭菜量多与少、挑食偏食的问题。针对这一现象,我又一次把问题抛给了孩子们,这次又有怎么样的解决方法呢!

👧🏻芊羽:我们先少盛一点,吃完再来加餐。

👧🏻君然:老师,我们选值日生吧,我姐姐在学校就当值日生,帮助老师还有红色的袖子(袖章的意思)。

👦🏻果冻:选个小组长,选我😁

……

就这这样你一言他一语,我们倾听孩子,尊重他们辅助创设了小小值日生区,他们还设计了值日生的组别、胸牌和职责,用他们之间互助交流的方式去相互提醒和监督。

小小值日生的创设不仅提高了幼儿午餐的积极性,还有助于培养幼儿的服务意识,主动、热爱为他人服务并且为这一点感到自豪。

出谋划策(三)

招募美食小主播。增添这样的餐前准备不仅可以丰富幼儿的知识,了解食物的各种营养价值,同时还锻炼了小朋友们的语言表达能力,培养了孩子的自信心,让幼儿对每天的饭菜感兴趣,减少挑食偏食的现象,帮助幼儿愉快的进餐!

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此刻,我们惊喜地发现,经过孩子们集思广益讨论的各种解决办法,他们会自觉地有序排队,用勺子动作娴熟地盛饭菜到盘子里,做好荤素搭配;他们会耐心等前面的同伴盛好后再拿盘子准备自主取餐;他们会吃多少取多少,进餐的习惯与进餐量也有了明显地进步,同时更加懂得自己盛的饭菜一定要吃完,不能浪费的道理。

家幼携手

幼儿的成长离不开家庭和幼儿园的共同努力。为了实现家园共育的目标,班级老师向家长们发出幼儿自我服务和自主进餐的倡议,得到了家长们积极的响应和配合。

我的餐点我来定

幼儿园里的饭菜都好吃,都喜欢吗?让我们看一看小朋友们的表达:我喜欢吃什么…不喜欢吃什么…这都是孩子们最真实的想法。

表达自己的真实想法后,孩子们又一次提议:老师,我们可以制作(制定)每天的食谱吗?是给梁老师说吗(我们班的保育老师)?我把孩子的想法告诉了保健室的老师,保健老师很乐意接受孩子们的想法,进到我们的班级聆听孩子们的想法,并征得孩子们的同意把孩子们制定的"食谱"带回去商讨,会根据孩子们的个性化定制菜谱做些改善,在不打乱营养均衡配比的同时,也可以满足幼儿需求。一起看看孩子们心目中的“完美菜单”吧!

娃儿们的收获

幼儿在这次的自主用餐活动,能大胆地与同伴分享自己的想法,遇到问题及时想办法解决并坚持练习自己盛饭盛菜、整理桌面,才有现在有序、安静、愉悦的用餐环境。最重要的是幼儿有了自我服务、自我管理的意识。例如坚持自己的事情自己做,遵守自己制定的规则等等,中四班的宝贝们倍棒👍🏻

教师的感悟

《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出应鼓励幼儿做力所能及的事情,对幼儿的尝试与努力给予肯定,不因做不好或做得慢而包办代替。同时,陶行知说过“生活即教育”,自主午餐不仅让在进餐时保持愉快、积极的情绪,更重要的是在自主的过程中帮助幼儿养成良好的饮食,卫生习惯,培养了他们的生活自理能力,增强了幼儿服务同伴、服务集体的意识。这是一个持之以恒的过程,我们将和中四班的宝贝们继续探索,不断前进!

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文章由 美篇工作版 编辑制作
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