为有效提高我园师生应对食物中毒事件的紧急处置能力，最大限度减少食物中毒事故带来的危害，切实保障师生的身体健康，我园于2023年6月16日下午开展了食物中毒安全演练活动。
演练前，食品安全总监谷云花园长召集食堂工作人员学习食物中毒相关知识与我园对食物卫生安全的管理规范，对食品中毒演练各环节进行讨论及人员安排，确定应急演练方案和对参加演练的教职工进行细节布署工作，准备演练急救物品，再次细化落实方案。
2023年6月16日中午，幼儿吃完午饭后小一班出现2人以上无明显原因所致的严重呕吐、腹泻等疑似食物中毒病例。主班老师第一时间安抚幼儿，并组织班级其他幼儿有序疏散到指定隔离点。
与此同时，班主任老师立即电话联系保健医生、汇报班级幼儿呕吐情况。并带领呕吐幼儿前往保健室。保健老师立即对幼儿进行基础检查，根据短时间内班级有不同幼儿同时发病，以及幼儿发病表现为恶心、呕吐、阵发性腹痛等症状，初步判断为疑似食物中毒后立即拨打急救电话，请求医院及时派救护车到幼儿园救援。同时，保健老师立即汇报给安全组长，安全组长随即上报园长，食品安全总监园长及时上报郴州市教育局、苏仙区食品药品监督局，并配合卫生行政部门进行调查，按要求如实提供有关材料和样品。
食品安全员对留样食品、厨房出入口贴上封条、封锁现场；在检查部门未到达之前，任何人员不可进入操作间、留样间。
小一班班主任及时通知家长并做好稳定工作，班级教师继续观察其他幼儿情况，做好幼儿情绪安抚工作。
演练结束后，谷园长组织全体教职工对此次演练过程进行复盘。大家积极提出个人疑惑及建议，谷园长都一一耐心解答。
最后，我园黄丽娟书记对本次食品安全事故应急演练活动进行全面总结，首先充分肯定了本次活动的实效性，并结合平时工作中存在的不足进行归纳，同时强调全体职工要增强对食物中毒的防范意识，提高对发生食物中毒时的现场救援、现场保护、食物封存的执行能力，保障幼儿健康成长。她指出集团内各部门要齐心协力、紧密配合，将各项工作做好、做细、做实，以确保食品安全各项工作不折不扣落实到位。
通过此次演练，夯实了集团内两所园食品安全工作的管理，保证了全园教职工熟练掌握食品安全事故应急处置流程，有效提升了教职工快速反应及应对突发情况的处置能力。后续，我们将以更加严谨的态度面对食品安全工作，“食”刻预防，安全共守为全体师幼筑牢生命健康安全防线。