6月15日，中国手球协会2023年全国男子手球冠军杯赛在晋中市拉开帷幕，全国10个省市代表队的230余名领队、运动员、教练员、裁判员和技术官员参加此次赛事。为切实做好竞赛期间的食品安全保障工作，接到晋中市市场监督管理局任务后，晋中综检中心高度重视、精心部署，选派精干力量提前入驻晋中美域国际酒店开展驻点保障。
入驻酒店后，快检人员第一时间和监管人员对接，沟通竞赛期间食品快检保障工作事宜，保障工作主要从三方面进行：第一，原材料的检验；第二，成品的检验；第三，餐具的洁净度检验。
快检人员利用食品安全快检设备，每天根据接待酒店提供的菜谱对所用蔬菜、肉类等原材料在加工前进行农残、兽残等项目的快速检测，对凉菜、热菜等成品菜进行氰化物、敌鼠钠盐、亚硝酸盐等项目的快速检测。同时，对餐饮具洁净度进行快速检测。用检测数据说话，为竞赛期间的食品安全保障提供技术支撑。