古人云：民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。食品安全问题一直是学校工作的重中之重，我园领导高度重视并积极组织教职工学习关于幼儿园食品中毒的相关知识。通过开展应急演练的方式，确保教师在日常工作面对相关问题能够从容应对，并进行及时有效处理。
1、发现疑似中毒案例
此次食物中毒演练为模拟情景，三名幼儿在园就餐后出现恶心、呕吐、腹痛、面色苍白等类似食物中毒的症状。
2、及时发现、疏散幼儿，及时诊断
随后班主任老师发现后及时通知保健老师，配班教师负责将在课室的其他孩子有序疏散至备用教室。
3、进一步诊断排查
保健老师到达教室后，为孩子测量额温，询问幼儿饮食情况，初步判断为胃肠道不适，并带孩子到保健室做进一步的排查。
4、保健医生为孩子检查身体
保健老师对患儿进行了量腋温、量血压、测心率等检查。
5、诊断疑似食物中毒，立即上报
保健医生经多方了解情况后，初步判定为食物中毒疑似病例，立即上报园长处。
6、园长及时上报上级有关部门
许园长在接到通知后，立即启动幼儿园食物中毒紧急预案，并向食品安全有关部门报告，按照指示，指导幼儿园各个部门开展工作，确保幼儿园全体师生安全。
马主任通知各班，立即停止幼儿及老师进餐，如发现班级幼儿出现呕吐腹泻等症状及时上报办公室处。
7、护送幼儿就医
班主任及时向家长说明情况，由教师和保健老师陪同家长一起护送幼儿就医。
在食物中毒演练中，孩子由主班教师、保健医生带离后，保育老师需要对班级进行全面的消毒处理。
保育老师在消杀工作前需做好个人防护。将幼儿呕吐物收集至密封袋留样，随后严格按照呕吐物处置指引的要求进行班级的清理和消毒。
1、用毛巾、消毒粉覆盖呕吐物
保育老师用84原液喷洒幼儿呕吐物并覆盖，作用30分钟后可移除到其他垃圾袋当作其他垃圾处理。
2、全面消毒桌椅及课室
保育老师严格按照要求用一份1000mg/L的消毒溶液浸湿拖把和抹布，将呕吐物周围2米范围内的物品（桌子、椅子、玩具、地面、墙面）擦拭1-2次30分钟后再过清水。
3、食堂食物留样，封闭食堂
在得到幼儿园食物中毒紧急预案开启通知后，厨师长立即对幼儿园留样冰箱、饮用水、配餐间进行暂时封存，保障师生食品安全。
通过食物中毒应急演练活动，有效的提高了全体教职工在食品安全应急处置方面的快速反应能力。幼儿园食品工作任重而道远，离不开每一个人的共同努力！