中国是茶的故乡，是茶文化的发源地。建瓯产茶历史悠久，远近闻名。
那茶叶是怎么制作出来的呢？带着这个疑问，中二班的部分小朋友在爸爸妈妈的陪同下6月12日利用周末的时间一大早来到龙兴茶厂。
茶厂工作人员给我们介绍了龙兴茶厂的发展历程。
瞧，我们多认真地听啊！
我们先来到传统手工制茶区。工作人员向我们解说建瓯乌龙茶属于半发酵茶，结合了红茶与绿茶初制的工艺特点，其制造工序概括起来可分为以下八步：采摘、晒青(也叫倒青，雨天则烘)、做青（也称碰青、摇青）、炒青、揉捻、烘干、挑拣、炭焙。
[采摘→晒青→做青→炒青→揉捻→烘干→挑拣→碳焙→成品
瞧，这就是传统晒青、炒青中装茶叶用的竹篾、炒青用的手工炒青锅。
工作人员特意向我们展示传统揉捻的手法。 揉捻的目的是适当破坏鲜叶组织，使茶汁渗出，同时还可以使芽叶卷曲成条，塑造茶叶的外形。
在工作人员的指导下，孩子们也纷纷动手尝试揉捻茶叶……
“你一言，我一语”孩子们兴奋不已……
经过烘干、挑拣工序，最后进入碳焙工序，制作成香喷喷的茶叶。
目前多数茶厂由于茶叶量大，都采用现代化的制茶机械。
这就是滚筒炒青机，滚筒炒青机以加热滚筒的方式将晒青、摇青、炒青一步到位。
完成炒青后，不得停滞，马上进入揉捻、包揉工序，这就是揉捻机。
接下来，我们来到烘焙车间，烘焙车间是现代化机械，有三个大型的焙烘干机，对茶叶依次进行初次、二次、三次焙烘，最后形成香喷喷的茶叶。
孩子们嘴里直呼“太神奇”、“茶叶好香啊”……
现代制茶工艺在茶叶烘焙后还需进入匀堆区、目选区、砂石／金属选区，将残次品、砂石等挑拣出来处理，从而形成精品茶叶，最后装箱打包。
孩子们带着快乐，依依不舍地离开了龙兴茶厂！此次活动旨在让孩子们了解家乡茶的历史、文化底蕴、制作过程，享受茶文化带来的快乐。也是我园在开展课题《基于幼儿本土资源的开发与实施的园本课程》中的一次重要的实践活动。孩子们获得的不仅仅是知识，更重要的是传承和热爱！