广东基地介绍-
公司在大湾区中心城市广州市南沙区投资设立了冻眠技术基地,拥有冻旺设备，冻眠加工能力为4吨/日.主营业务为冻眠农产品加工.冻眠食品生产等冻眠技木应用。
2021年3月12日，正式加入广东省餐饮服务行业协会。
简称：广东餐协，是经广东省民政厅批准，在广东省经济和信息化委员会的支持和指导下于2008年正式成立的全省性餐饮服务行业组织，是中国餐饮行业和广东省民政系统优秀社团组织。
协会会员包括省内大中型中餐、西餐、快餐、餐企业、连锁品牌、相关供应商、服务商和地产商企业。团体会员包括各地市。区餐饮、饮食.烹饪协（商）会
冻眠冷冻基地现场
冻眠 是一种以液体为媒介的高速冻结技术。该技术能使细胞内冰晶直径保持在5微米以下。冻眠技术具有冻结速度快，冻结过程不破坏细胞膜和细胞壁，解冻后即可恢复细胞原有的状态，安全无毒、成本低、环保、无耗损等特点。冻眠冻结速度是一般空气冷冻的20倍，由于细胞冰晶小，解冻时间短，冻眠的肉类解冻后基本无血水渗出，无养分流失，无环境污染。
词目：冻眠
拼音：dóng mian
英文：TOMIN（Liaaid Freezing）
普通风冷式冷冻与冻眠冷冻对比
冷冻技术比校
食物中,例如:肉鱼·蔬菜中都含有水分。昔通冷冻下,冷冻速度缓慢,经过冰品膨胀温度带(最大冰晶生成节:0C--5C)时,水分形成冰晶,相比食材的细胞约为20信米,形成的冰晶直径更大,破坏细胞程和细胞经、解东时包含食材的营养,美味成分的物质(血水)不出.另一方面,冻眠冷车:结载有昌过最大冰晶生成带,形成的冰晶控制任5微末左右.冰晶极其微细,不会破坏细吧,解库石也能恹复冷冻前食品状态。
冷冻技术的比较
空气
■热传导慢
形成冷冻白霉点，
因冻结时间长，
形成大的冰晶破坏细胞。
■产生血水
从食物里流出大量凝缩了食物美味成分的血水。
■品质低下
味道·口感外观·食品出成率来看，明显品质低下。
液体
■热传导快20倍
用热导率快的液体作为媒介，
冻结速度提高20倍！
不破坏细胞。
■极少的血水
缩水保鲜，
维持食品的生鲜水嫩状态。
■品质提升
味道、口感、外观、食品出成率、全部保持难以置信的效果。
■节省空间
用热导率快的液体作为媒介，
冻结速度提高20倍！
不破坏细胞。
■改善作业环境
锁水保鲜，
维持食品的生鲜水嫩状态。
■操作方法简单
味道、口感、外观、食品出成率、全部保持难以置信的效果。
■多品种·多业种
食用肉类水产，
加工品·面类·熟食都能广泛使用
■可长期保存
强力完全冰冷后可长期保存。也利于在库管理。
■任选解冻方法
常温·低温·加热·流动水都可以，不需要持别的解冻柜
联系我们：13428678620（深圳区域）
世界上最快的液体冻眠冷冻技术（视频链接）
https://mp.weixin.qq.com/mp/video?__biz=MzI2MzE3MDQ3OQ==&mid=100000099&sn=32c1806752308928f6a49958a85f2459&vid=wxv_1696416829562224640&idx=1&vidsn=0ec17e23118783d6bcbf73e3e24ce3e6&fromid=1&scene=18&xtrack=1&sessionid=0&ascene=7&realreporttime=1686628519179&clicktime=1686628518&enterid=1686628518&forceh5=1