《指南》指出：“幼儿在接触自然、生活和现象中积累有益的直接经验，不断获得丰富的感性经验，并用于新的学习活动，形成受益终生的学习态度和能力。为了更好的对幼儿进行科学启蒙教育，我们和孩子一起种植了土豆、照顾土豆，一起观察土豆的生长，一起做土豆美食，把孩子们种植管理土豆的过程作为活动内容，将一些简单的种植技能和经验以及幼儿初步的合作意识都渗透在幼儿的种植活动中，通过拍照和画图的记录等方式记录土豆的生长过程，留下有趣的发现和经验，用适宜的方式去探究和解决问题。同时，让幼儿在亲近自然的过程中激发观察植物生长过程的兴趣和欲望，感受土豆生长的意义以及它和人们生活的紧密联系，这样可以丰富孩子们的生活认知经验，培养孩子积极探索的欲望和对美好生活的热爱。
课 程 起 源
在我们的植物角有的小朋友带来了水培土豆，在给这些植物浇水时孩子们发现土豆发芽了，土豆发芽了是不是很快就能吃了，我们吃的土豆是水里长出来的，我吃的土豆是土里长出来的......我们吃的土豆到底是从哪里长出来的呢？每个土豆都一样吗？土豆可以做那些好吃的呢？于是我们就开启了探索土豆之旅......
课 程 目 标
课 程 网 络 图
家 园 篇 （一）
种 植 篇
开始种土豆了，孩子们利用周末的和爸爸妈妈一起种植土豆，有的种在花盆里，有的种在菜园子里，有的种在自家地里；在幼儿园孩子们跟老师一起在种植园地，将土豆小心翼翼的埋进了土里。有的把土豆半个身子露在泥土外面，有的把整块土豆抖埋在泥土中，有的把发芽的那块放在上面，种植过程中，孩子们忙的不可开交，但也乐在其中。
认识土豆并说说种植土豆的基本步骤
带上工具开启土豆种植之旅
尝试在沙子里种植土豆
探 索 篇
细心呵护，让它慢慢长大！
细心呵护，明明种的一颗土豆为什么长出了这么多的小绿芽！
土豆又长大了一些......
土豆成长记
闻一闻土豆苗的味道，跟播种下去的味道一样吗？
找一找土豆的果实在哪里呢？
量一量土豆长高了没？
老师，我的身高比土豆要高一点。
一起来数一数，我们一共种了多少株土豆。
集 教 活 动 篇
土豆的重量，一起来称一称
土豆套圈比赛开始！，谁套到土豆了就可以把土豆带回家。
绘本故事《圆鼓鼓的土豆》
绘本《圆鼓鼓的土豆🥔》
土豆🥔大变身
丰收篇
美食篇
空盘行动～
我学会了削土豆，看看我的实力！
大家一起来制作土豆🥔美食。
很哇塞的哦
薯条🍟配番茄酱
幼儿园的土豆丰收了，今天尝尝我们自己的劳动成果，味道就是不一样！
家园（二）
自己种的土豆，再动手做一盘土豆条，味道一级棒👍🏻
土豆丝饼，大多数人的最爱。
自己动手，红豆腐配土豆🥔，美滋滋！
今天的午饭就土豆条和土豆片啦
土豆🥔美食好丰盛，尤其配上镇巴特产红豆腐，一个字_-绝！
土豆片白吃不厌
土豆饼制作妈妈最拿手。
这个是空洋芋吗？
和爸爸妈妈一起制作了美味的土豆🥔条！
我们的生活中到处都是教育契机，即便是小小的土豆也能蕴含着无穷的教育价值。在《呀！土豆》班本课程中，增进了幼儿对植物及生长发展过程的了解。活动中幼儿沉浸在探索、体验、交往和表达之中，他们通过多种感官获得各种新的经验，儿童的全面发展得到了有力的落实。