为促进幼儿园膳食营养精细化管理，提升食堂工作人员的专业技能水平，激发他们的工作热情，更好地为孩子、幼儿园服务，2023年6月16日中午，安宁市县街街道幼儿园及下辖村幼开展“同菜异构 满堂蛋香”食堂炊事员岗位练兵活动，13名食堂人员参加此次厨艺竞赛。
活动采用“同菜”异构的方式进行，以鸡蛋为主食材，炊事员们大胆地将鸡蛋与肉类、蔬菜类、水果类及面粉等食材混合搭配，利用蒸、煎、炒、烤等不同的烹饪方法，在同中求异、异中求同的过程中提高烹饪水平。经过炊事员们精心创作，“蛋黄土豆丸”“虾仁蒸蛋”“鸡蛋泡泡”“鲜味靓汤”“白玉菇炒蛋 ”“鸡蛋春卷”“彩色厚蛋烧”“西蓝花木耳炒鸡蛋”“玉兔呈祥”“翡翠鸡蛋糕”“西红柿鸡蛋饼”“肉末豆腐蒸蛋”“鸡蛋牛肉末”等十三道创意新颖、充满童趣的菜品惊喜亮相。科学营养的搭配和精湛的厨艺，是炊事员们勇于挑战自我、不断进取和精益求精的体现。
通过本次岗位练兵活动，不仅给食堂人员搭建了自我展示的平台，强化了烹饪专业水平和技能，而且丰富了幼儿园蛋类菜肴花色的品种，充分调动食堂人员钻研业务、练技术的积极性和主动性，促进了员工之间的技能交流，增强了团队精神和凝聚力，为进一步提供优质的后勤队伍打下了坚实的基础。
安宁市县街街道幼儿园
2023年6月16日