课程缘起
《3-6岁儿童学习与发展指南》中指出:幼儿园应树立“一日生活皆课程”的教育理念。虞永平教授说:“幼儿园课程就是一件正在发生着的事，对幼儿来说，学习就是行动，就是有事可以做!”
春意盎然，又是一年春草绿，伴随着和煦的春风，清明节又到了。孩子们谈论最多的就是“你吃艾米果了吗？”艾米果是用什么做出来的呢？“艾米果里面一条条绿色的是什么？”带着孩子们的疑问，我们利用自身地理优势和环境优势，开展了《“艾”上春天》系列班本课程活动。
“艾”上春天思维导图
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一、识·艾草
👧琳琳：“什么是艾草？是有爱的草？”
👦翰翰：“是不是它长得很矮呀？”
👦辰辰：“艾草是小草吗？”
👧知妤：“艾草是用来做什么的？”
👩🏫老师：艾草是一种非常神奇的植物，那我们一起来探索吧！
孩子们便对艾草产生了浓浓的兴趣，带着孩子们的疑问，我们开启了艾草大调查。
我让孩子们带着问题，回家和爸爸妈妈一起对艾草进行了调查以及采摘，并在记录表上分享收集到的信息。
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孩子们从大人口述、电脑查阅中发现原来艾草是一种可以吃的植物，而且我们周围就能找到很多艾草，艾草可以驱蚊、泡脚、做药等等，还可以制作很多美食呢！
经过周末亲子寻找艾草活动，教师在园内也准备了艾草，请孩子们摸一摸，看一看，闻一闻。
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老师的话：
在查阅资料、寻找艾草的过程中，孩子们体验了寻找艾草、采摘艾草的乐趣，获得满足感，这有利于对艾草产生浓厚的兴趣，虽然没有在幼儿园没有找到，但大家都没有放弃，反而更激发了孩子们继续探索的兴趣。有效的互动学习、自然教育带给孩子们更多的是书本上没有的知识，在孩子的心中播下爱自然、爱探索的种子。
二、品·艾草
👧👦：来跟我们一起做艾米果吧
1.制作第一步：采摘艾草
利用周末的亲子时光，让家长朋友们带孩子去户外采摘艾草
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2.制作美食第二步：煮艾草
把清洗干的艾草放入水中煮熟，并且加入适量的小苏打粉
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3.制作美食第三步：揉面
在煮熟的艾草中加入适当的糯米粉，再充分揉匀。
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4.制作美食第四步：包艾米果
把面团团成适量大小，再压扁，在中间放上喜欢的馅料，再把口收紧，一个美味的艾米果就包好啦。接下来就送入蒸锅啦！
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5.浓浓艾草香，美食趣分享
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👦🏻松良：这个艾米果真好吃，我吃的是白糖的
👧🏻玥伶：艾米果有艾草的味道耶！外面的皮糯糯的，里面的馅料甜甜的！真美味！
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👧琳琳：自己动手做的艾米果可真香甜，太美味啦！
👦彬彬：我要把艾米果的做法和配方告诉我的爸爸，哈哈太美味了😋！
👧🏻菲菲：这么好吃的艾米果我想送给我最爱的园长妈妈品尝。
孩子们通过亲自参与制作艾米果的过程，知道了艾米果的制作步骤和配方，锻炼了团结合作和动手能力，并体会到了食物的制作不易。
三、探·艾草
教室里还剩很多的艾草，孩子们一边拿着多余的艾草，一边继续讨论着关于艾草的话题……
谦谦👦：艾草的味道闻起来像我的驱蚊手环。
梓宸👦：艾草的味道像茶叶。
诺诺👧：我的手上都是这个味道。
涵涵👦：艾草的味道闻起来像太阳的味道。
靖瑶👧：有点柠檬的味道。
琬婷👧：我摸着它的杆上有毛毛。
麦麦👦：它的叶子像香菜。
问题1：艾草除了能做美味的食物还有什么作用？
谦谦说艾草还能驱蚊呢，我们把艾草种在幼儿园的植物角。
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晾晒后的艾草还能做艾灸、做香包呢！
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👦🏻👦🏻岳岳、彬彬：我们要把艾草放在有太阳的地方！刚拿出来就满满的艾草香
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问题2：艾草香香的，可不可以做成肥皂洗手呢？
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教师跟宝贝一起查询了资料，发现制作艾草手工皂也很简单。接下来看看我们是怎么做的吧！🥰🥰
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我们需要准备的材有：植物皂基、艾草、模具、电磁炉、网袋。
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制作艾草手工皂的步骤：
👧思颖：第一步就是把植物皂基放在电磁炉上进行加热融化并搅拌。
👦一阳：接着加入晒干的艾草进行熬煮，直至散发出艾草的香味。
👧菲菲：熬煮出味道以后就可以装入模具啦！
👧诺诺：定型以后把香皂从模具里拿出来一装入网袋中悬挂在绳子上晾干。
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问题3：艾草的叶子真好看，像小鸟的翅膀，我要把它做成书签🔖
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问题四：艾草燃烧以后是什么味道呢？
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👧🏻芸芸：哇！这个烟雾好呛鼻子👃
👦🏻涛涛：我闻到了烧焦的味道🫢
👦🏻麦麦：感觉好难闻，臭臭的，没有艾草的香味。😮
👧🏻诗淇：可是没有烟了以后有一点点艾草的香味呢！🤭
问题5：艾草的叶片很好看，汁液可以染色吗？
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👧🏻知妤：我用石头敲打，会流出绿色的汁液
👧🏻琳琳：我发现印在白色的布上面了
👧🏻琳琳：拿出去晾干以后还是有叶子的形状耶！
四、玩·艾草
在古代，人们会在端午节这一天打扫庭院、点雄黄水等，端午是入夏后第一个节日，气温上升，正是疾病多发的时期，蚊虫等害虫也多了，由于艾叶特殊的香味，悬挂艾叶就是希望能驱病、防蚊，达到杀菌防病的效果。
👦🏻凯瑞：我妈妈说端午节要在门上挂艾草呢！
👧🏻思颖：我奶奶家也会，每年我都会帮忙一起挂艾草
👦🏻浩轩：听妈妈说端午节挂艾草可以让家里人身体健康
👧🏻思雅：我妈妈还会放艾草在床底下
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晒干的艾草能温通经脉、散寒止痛。温水中加入艾叶泡脚，可宁心提神、预防感冒、排毒消肿、增强人体抵抗力，预防感冒，女性经常用艾草泡脚，还可以预防或治疗宫寒痛经。
👧🏻琳琳：我妈妈就会用艾草来泡脚，妈妈说可以驱寒保暖。
👦🏻逸逸：我们晒的这种可以泡脚吗？
👧🏻琳琳：可以呀！我泡的时候水都变成黄色了
👦🏻梓宸：还有香香的味道，闻起来好舒服。
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当艾草出现在孩子们眼前后，我们利用周围资源，让孩子们随着课程的深入，潜移默化地了解植物的多样化。陈鹤琴先生曾说：儿童的世界是儿童自己去探讨、去发现的。课程就在儿童的生活和行动里。在关于《与春相遇，为“艾”而来》的主题活动中，大家都带着好奇心开启了学习，不管是孩子，还是老师，都是这个“课程”中的学习者。从识艾、寻艾、探艾、玩艾，孩子们积极参与、亲身操作，对艾草的认识逐渐加深，建立了对艾草的外形特征的认识，深入了解了艾草的作用。在课程开展的过程中，孩子们发现艾草可以做美味的食物，还可以做香包、手工皂、泡脚等等，唤起了孩子们内心的探究欲。孩子们的观察、记录、讨论和探索，充满想象力的猜想和认真学习的韧劲、主动研究的心理，让我对他们有了更深的认识。本次课程活动锻炼孩子们的观察力、实践能力，同时也提高孩子们的合作意识，感受实践活动带来的美好体验。
关于艾草的探究，未完待续……