“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”一句网络上流行的玩笑话，却也说明了枸杞在大众心中的认可度了。
枸杞是养生人士手中常备的养生之物，别看它小小的一颗，给人体带来的好处却是不能忽视的。
枸杞的营养价值
枸杞中含有丰富的胡萝卜素、钙、铁、维生素A1、B1、B2、C等，这些物质是眼睛的必需品，因此有明目的作用，枸杞在古代还用于治疗肝血不足、肾阴亏损等所引起的视物昏花和夜盲症等，在民间的药方中经常出现枸杞子的配方。
《本草纲目》称“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞以果实入药，取枸杞全身之精华，尤擅长于滋补肝肾，益精明目，且其色红味甘性平，口感较好，可以日常服用。
《中国药典》记载：枸杞子味甘性平，归肝、肾经，能够滋补肝肾，益精明目。临床常用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳萎遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明等症。
食用枸杞的好处
1、抗氧化、延缓衰老：枸杞子含有丰富的枸杞多糖、β-胡萝卜素、维生素E、硒及黄酮类等抗氧化物质，有较好的抗氧化作用。枸杞子可对抗自由基过氧化，减轻自由基过氧化损伤，从而有助于延缓衰老，延长寿命。
2、美容养颜：枸杞可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
3、助眠：俗话说：“千金难买好睡觉”，平时用枸杞泡水或者是干吃，都具有宁心安神、安眠镇静的作用，对于睡眠质量差，经常失眠的人群有辅助的疗效。
4、提高免疫力：枸杞子中含有丰富胡萝卜素以及氨基酸，还有维生素A，以上营养物质对身体有益，可提高抵抗力，增强免疫活性。
5、滋补肝脏和肾脏：枸杞子性味甘平，可达到养血补血和滋补肝肾效果，而且也能明目益精，增强抵抗力和免疫力。枸杞子能有效对抗疲劳，辅助降低血压，同时也能保护肝脏，软化血管和维持血糖稳定。此外适当喝枸杞水能降低血液中甘油三酯和胆固醇含量，有效预防糖尿病以及高脂肪血症，辅助治疗慢性肾衰竭。
6、预防动脉粥样硬化和癌症：枸杞中含有枸杞色素，这是重要的生理活性成分，其中包括叶黄素和胡萝卜素，不仅仅提高免疫功能，而且也能预防动脉粥样硬化，降低患上癌症风险。
红枸杞和黑枸杞的区别
枸杞中经常接触的就是红枸杞，我们经常用红枸杞泡茶、煲汤甚至直接干嚼。但是近几年，越来越多的人也开始关注黑枸杞，而且黑枸杞的价格也比红枸杞贵的不止一点！那么红枸杞和黑枸杞之间都有什么差异呢？
1、外观口感不同
红枸杞是扁长形的，有些人喜欢干嚼的原因是因为红枸杞含糖量比较高，口感比较甜。黑枸杞个头相对而言稍微要小一些，呈扁圆形，带有一个小的硬的果柄，因为含糖量不高所以口感就没有红枸杞那么甜了，所以血糖高的人比较适合吃黑枸杞。
2、生长环境不同
红枸杞对于生长环境要求并不高，在日常生活中比较常见，所以现在已经可以大面积的人工种植了。因为每年产量比较高，所以价格不贵，也比较普遍。
黑枸杞生长环境比较恶劣，基本上都是荒山野岭、高山沙林地带，这些地方很少有人居住，所以目前还没有进行人工种植，产量低，价格自然就贵了。
3、营养成分不同
黑枸杞中含有红枸杞没有的花青素，而花青素是很强的抗氧化剂，可以有效的延缓衰老同时还可以改善人体血液循环，加强血管的恢复力。
4、食用方式不同
黑枸杞中含有花青素，怕高温，最好是60°以下的温水泡服。红枸杞中因为不含有花青素，可以用开水冲泡，且可用于熬粥、煲汤。
如何辨别真假黑枸杞？
真的黑枸杞，用矿泉水和自来水冲泡的颜色是不一样的，矿泉水冲泡颜色会呈现紫色，而用自来水冲泡之后会呈现蓝色。如果你用矿泉水和自来水分别冲泡黑枸杞，颜色都是一样的，说明买到假的黑枸杞了。这主要是因为黑枸杞中含有花青素，泡酸性水成紫色，泡碱性水成蓝色。
枸杞食用注意事项
1、适量：
适当喝枸杞水确实能给身体带来一定的好处，但并不代表着喝的越多越好。《中国药典》规定枸杞用量为6~12克，过量食用会起反作用。
2、枸杞的禁忌症：
（1）正在感冒、发烧、有炎症或腹泻的人禁食用，因为枸杞是性温。
（2）患有高血压以及性情过于急躁的人，日常大量摄取肉类导致面泛红光的人都不宜食用。
（3）糖尿病：若是咀嚼枸杞的话，会发现它的甜度很高，100g中含有64.1g糖份，所以糖尿病，或血糖偏高的人，最好不要吃。