为有效预防我园食堂食品卫生安全突发事故的发生，及时控制和消除校园突发事故的危害，保障广大师生身体健康和生命安全，切实有效地降低和控制食品中毒事故的危害，2023年6月12日，我园开展了“食品安全应急演练”活动！
演练前部署
演练前，安全负责人张园长制定了详细周密的演练计划，并召开安全部署会议。明确责任，细化分工，带领各位老师熟悉流程，以确保本次活动顺利开展。
演练前食品安全教育
教育幼儿养成良好的食品卫生习惯，让孩子👭懂得饭前便后、吃东西前要洗手；挑选食品时要注意，不吃过期、变质食品；少喝饮料，少吃油炸、腌制食品，知道这些食品会危害身体健康；和家人一起购买食品时不要去街上小摊小贩处购买，尽量去正规超市或商场；要多吃🍒水果、蔬菜、有营养的蛋类、肉类、箘类等健康环保的食品；坚决不吃不健康的垃圾食品。
演练过程
本次演练活动我们以大班为例！活动流程如下:
演练总结
演练结束后，老师们进行了交流反馈，园长对大家冷静处理事件的能力给予了肯定，同时强调幼儿食品安全的重要性，不可忽视，厨房要严格按操作流程操作，食堂陪餐人员要严格按照要求进行反馈和记录。
本次食品中毒应急演练，从活动方案制定、流程培训、环节讨论到模拟实操，无不体现出幼儿园对校园食品安全方面的重视。通过演练，提高了幼儿园应对食物中毒事件的快速反应能力、应急指挥能力和组织协同能力。筑牢校园食品安全风险防控阵地，我们一直用心守护。