幼儿的饮食健康是每位家长永远关心的话题，孩子喜欢吃幼儿园的饭菜吗？营养是否全面均衡？消毒卫生情况怎么样？
为了增进家长对幼儿园食堂工作和幼儿饮食情况的了解，增加幼儿园食堂工作及幼儿进餐活动的透明度，进一步提高幼儿园膳食质量，我园于2023年6月13日举办幼儿园美好“食”光，“味”爱而来食堂开放日活动，邀请家长们进入幼儿园参观食堂，了解幼儿园饮食管理及入班陪餐。家园共育携手为孩子们安全进餐保驾护航，更让我们的食物健康营养看得见！
上午10:40，家长们准时来到幼儿园，在安保人员的指引下有序签到进入办公室。
会议上，首先由李老师对家长代表们的到来表示欢迎和感谢，并强调合理均衡的膳食是幼儿健康成长的重要前提，接着由食堂安全管理员殷老师向家委会成员详细的介绍了园所食堂的各项工作。从食材的选购渠道、幼儿食谱制定、食堂硬件设施、管理规范等向家长朋友做了详细的介绍，并向家委会成员说明开展此项活动的作用及意义；其次，保健老师张老师也向家长们介绍了食谱制作，膳食营养的搭配，每次翻新食品花样时厨师都要提前尝试做一次，保证菜品的美味。
大朋友们带好 “头套” 穿好“鞋套”后我们就要开始我们的食堂之旅啦👏
🚌第一站 我们的进入了食堂库房
家长朋友们边看原材料，食堂安全管理员殷老师边讲解
❤库房由专人负责 ，除管理人员外任何人不得🙅🏻擅自入库，入库食品必须五证齐全（营业执照、卫生许可证、生产许可证、食品检疫证、批次质检证）
❤库房内设置食品架，原料分类
❤设置防蝇、防鼠等设施，安全有效。
🚌第二站
了解餐具的清洗，消毒，保洁
食堂餐具供应具使用后都必须清洗干净，按时消毒并摆放在固定的位置
食堂餐具生熟容器分开存放，严格执行一清、二洗、三消毒、四保洁制度
餐具、工用具使用的洗涤、消毒剂均符合卫生标准和要求
各类食材均在专用水池内清洗
蔬菜🥬水果🍏
超市配送蔬菜，由专人配送（每早送入园，保质保量新鲜）由专人负责验收并做好记录
蔬菜🥬类食品原料按照“一择、二洗、三切”的顺序操作
蔬菜切配前先冲洗浸泡十分钟以上，再经充分冲洗
🚌第三站 美味佳肴出生地
讲解了食堂工作人员的操作规程
如：进入食堂，穿工作服，戴工作帽。不穿拖鞋或高跟鞋，不留长指甲，穿戴整洁，个人讲究卫生，非食堂人员不得入内
每日工作完毕，清洁所有的工具整洁有序归位
做到刀不锈 板不霉。生熟分开，灶台案板清洁无污垢，油腻，毛巾分类专用。
食品留样制度
当日供应的各种菜肴（包括含馅的面制品）分别在留样冰箱内留样记录，以便随时检查。
留样容器为三套
留样超过48小时及时处理，清洗消毒留样容器，留样冰箱专人负责一柜两锁，避免放入其他物品
🚌第四站 查看食谱和进货台账
食谱的制定原则
1.保证钙质的充足供应
2.补充维生素
3.粗细杂粮合理搭配（能给人体补充矿物质，保证微量元素的供应）
4.多吃含自然糖分的食物
5.精工巧做，花色多变（粗粮细作，细粮巧做）
查看各类调料、米面油等进货渠道。以及猪肉，蔬菜检疫票及报告
家长陪孩子一起共进午餐，品尝饭菜，感受孩子们在幼儿园的完整就餐流程，体验孩子们的就餐规则和环境。饭菜好不好吃，尝一尝才知道。荤素之间科学组合，充分满足对营养素的需求，口味不咸不淡刚合适，家长们纷纷竖起大拇指，并表示：“孩子们的午餐荤素搭配合理，干净卫生，味道可口，比我在家里给孩子做的饭菜都用心。”
陪餐的意义不仅仅是“同吃”，更是“体验和交心”。陪餐活动陪出信任，也陪出责任。
殷老师表示为了避免食品的单一或家长们有更好的饮食要求，请家长们提出宝贵的意见，家委会成员对我园食堂透明、食品安全的管理工作给予了很高的评价，并对翻新食谱花样提出了中肯的建议。
最后，我们看一看家长们都有什么感受吧！
通过本次陪餐活动，让家长切身了解和感受饭菜质量，全面了解幼儿园的膳食情况。我园一直秉承着“用爱做教育，用心做美食”的理念，让每位孩子健康快乐的成长。所以抓好、开展好幼儿园的食品卫生安全工作，保障孩子们的身体健康安全，是我们幼儿园义不容辞的责任。让孩子们吃的开心、家长们对膳食放心，努力为孩子们提供优质、美味的餐点，这是我们一直努力的目标。