笋的秘密－－中一班班本课程
宜兴市同汇东氿幼儿园 张 茜
一、活动来源
课程缘起：竹林探秘
春天是美好的季节，万物生发。小竹林里的探出了一个个小“脑袋”，笋里藏着许多的秘密。笋是自然界的一种植物，但它却与人类的生活息息相关。笋与竹子的秘密，为我们的生活带来了乐趣。孩子们对笋的秘密特别感兴趣，我们一起来探访我们身边的朋友----笋。
爱宝：老师！这里有一颗笋。
贝贝：我也要来找笋。
亦馨：我找到啦！这里有一颗小小的笋。
尧尧：这个笋尖尖的！
贝贝：笋身上毛毛的！笋长大后就是毛竹。
糖果：我妈妈带我到山上，我见到过更大的笋。
春笋的到来引发了孩子们的探索兴趣。他们去寻找，去观察，小心翼翼地去触摸……对孩子来说一切都是那么地新奇，就这样和春笋的故事开始了。
幼儿的行为与经验：
1.孩子们在寻找中观察，在观察后讨论。
2.热爱自然农作物，萌发了寻找更多春笋的愿望。
3.在和春笋的接触中感受到愉悦。
二、活动生成
活动生成周期（3月27日~4月28日）
三、活动过程
兴趣点一：春笋之趣
教育生长点：挖笋的工具
橙子：老师，我们去挖笋吧！
爱宝:我也要挖一颗笋。
糖果：怎么挖呀？
小汤：我的手最厉害了，我来挖。哎呀！手疼！
初一：不要用手挖。看，我找来了树枝。
夏天：这个石头也能挖。
小朋友们捡来树枝和石头，围着笋开始“挖”笋，可是他们用了很长时间也没办法把笋挖出来。
淼淼：挖笋要用锄头的，我爷爷带我去挖过笋。
橙子：可是我们没有锄头啊。
老师：保安爷爷有锄头哦。
橙子：我们去借保安安爷爷的锄头吧。
夏天：锄头很重的，我们都拿不动。
橙子：我们可以请保安爷爷帮我们挖笋，保安爷爷的力气很大的。
孩子们请来了保安爷爷帮忙挖笋。
师：保安爷爷是怎么将笋挖出来的？
橙子：先用锄头将笋边上的泥土挖掉了。
夏天：笋露出来了，用锄头一挖就挖出来了。
团子：我要拿笋拍照片。
幼儿行为与经验：
1.幼儿在挖笋时能积极动脑，利用自然环境中的物品来挖笋。
2.当遇到困难时能结合生活经验寻求帮助，从而获得成功。
3.运用语言和行动来表达对春笋的喜爱。
教师的支持:
1.在活动的过程中，支持孩子自由探索运用材料进行挖笋。
2.为幼儿提供挖笋工具的线索，鼓励幼儿将观察的挖笋经过用语言表述。
兴趣点二：春笋之探（一）
教育生长点：笋的种类和分类。
我们将笋带回了教室，这时初一手里拿了一根长长的笋和我们挖出来的笋不一样。
初一： 老师，这是我自己掰的笋是长长的。
安安：这个笋和我们挖来的不一样，挖来的笋比较粗。
尧尧：这根笋的衣服上有一点点的。
初一：这个笋还不用挖我一掰就掰断了。
安安：我看这个笋里面是绿绿的，我们挖来的笋里面是白白的。
为什么有的笋是粗粗短短的，有的笋是细细长长的呢？孩子们带着问题和爸爸妈妈一起探究，开展了一个“笋的种类”的调查活动。爸爸妈妈陪伴并支持孩子，一起去了解笋的种类。
来到幼儿园，孩子们就开始讨论了起来。
卿卿：“我妈妈说那种长长的竹笋是雷笋。”
尧尧:“我爸爸说有一种笋是像箭一样的箭竹笋是大熊猫最喜欢吃的。”
初一：“外婆说现在春天的笋是春笋，到了冬天还会有冬笋。”
夏天：“我奶奶超市买了芦笋，芦笋炒肉给我吃的，很好吃。”
原来笋的种类这么多啊！毛竹笋、芦笋、马蹄笋、雷笋、麻竹笋、箭竹笋、红壳笋等。
幼儿行为与经验：
1.通过观察讨论，幼儿对笋的外形特征有了更深的了解。
2.幼儿不仅对竹笋的外形感兴趣，还和爸爸妈妈一起了解竹笋的种类，在这个过程中表达能力也越来越强。
3.爸爸妈妈们的参与让孩子们除了了解竹笋的种类，还了解不同笋的营养价值和味道不同。
兴趣点三：春笋之探（二）
教育生长点：剥笋、观察竹笋内部。
竹笋里面是怎样的呢？大家在摸着竹笋时提出了这个疑问！我们一起来把竹笋的衣服剥掉看看吧。
孩子们跃跃欲试，他们一起将春笋的壳剥掉。
子卿：笋的壳有点难剥。
爱宝：壳是一层一层的。
一一：我奶奶拿这个壳包粽子的。
初一：笋的肉白白的，上面还有毛茸茸的。
爱宝：下面有很多红点点就像红豆一样。
笋剥好了，将笋洗干净，切开来再观察一下吧。
团子：我洗的时候闻了一下有一点点香。
西西：切开的笋里面有洞洞。
白白嫩嫩的笋肉可以做成美食啦！
幼儿行为与经验：
1.孩子们能通过仔细观察来讨论和辨认笋壳和笋内部的样子。
2.在谈论的过程中能结合生活经验讲述笋壳的功用。
3.孩子们乐意在操作中探索，萌发了积极探索竹笋的精神。
兴趣点四：春笋之品
教育生长点：笋能做什么好吃的？
一蔬一饭皆生活,花样百果更写意……竹笋味道鲜美，口感清脆,我们一起来做笋炒蛋吧！怎样让笋更美味呢？原来要先煮一煮。先将水烧开，将切成两半的笋放入锅中煮一煮。不一会儿，教室里弥漫着竹笋的特有的清香。煮好后都笋放在锅内呆一夜更好吃哦！
笋切片、鸡蛋打散。先炒鸡蛋，再放入笋片一起草不一会儿美味的笋炒蛋出锅啦，大家快来尝一尝吧！
“这个笋真好吃！”
“我最喜欢吃笋啦！”
“有点香！”
“笋还能烧肉的！”
“我原来还吃过笋干。”
“我吃过笋黄豆，也很好吃。”
孩子们从美味的笋讨论到了笋干和笋黄豆，那我们一起来试一试如何制作吧。大家从家里带来了花生、黄豆有的小朋友带来了话梅，准备制作笋黄豆啦！怎么烧呢？我们一起上网查找方法吧！首先，我们准备好调料：酱油、醋、冰糖、香料、盐，将这些调料加上清水，烧开后加入笋丁、黄豆以及花生和话梅煮上1小时。孩子们连连惊叹，需要这么长时间啊！“时间长一点更入味！”“我妈妈做红烧肉时也要煮1个小时！”我们一起等待出锅吧！
好香啊！”户外活动归来，孩子们在楼梯口就闻到了阵阵香味，我们的笋黄豆煮好啦！需要找阳光充足的地方进行晒制。
“哪里阳光比较充足呢？”
“外面操场上！”“有小蝌蚪的水池边上！”“我们二楼的阳台阳光很充足，我看到那里晒了衣服。”
因为阳台离教室最近，阳光又好，于是我们一致决定将笋黄豆放在阳台上进行晾晒。散步的时候，安安还去将笋黄豆翻个身。经过一周的晾晒，我们在喝粥的时候能一起分享美味啦！
幼儿行为与经验：
幼儿行为与经验：
1.在制作笋炒蛋的过程中，虽然孩子们只是参与了剥笋环节，但观看了制作过程也是一种学习。
2.孩子们能结合生活经验一起讨论笋的多种吃法。
3.从笋做成菜还引申到笋的其他制作方法，在笋黄豆的制作中孩子们能观察生活结合生活进行晒制。在整个过程中表达了对笋的喜爱之情。
兴趣点五：春笋之绘
教育生长点：运用撕贴、粘贴和涂色的方法表现春笋。
这是我们绘制的春笋，竹林中的春笋正在茁壮成长中。
随着竹笋慢慢长大，笋壳也在掉落，孩子们将笋壳捡回教室进行清洗，将笋壳也变成了绘画的材料。
幼儿的行为与经验：
孩子们运用撕贴、粘贴和涂色等多种方法来表现春笋。
孩子们将笋壳进行拼贴，作品创意无限。
孩子们乐意动手操作并乐意赞美同伴的作品。
兴趣点六：春笋之护
在散步的时候，发现有的笋被小朋友不小心踢断了。小朋友们纷纷表示要保
护小笋，怎么保护呢？“我们可以用小树枝将笋围起来”糖豆说。小朋友们都表示这个方法好，说干就干，他们找来树枝将小笋围起来。
幼儿的行为与经验：
幼儿发现笋断了能积极动脑想办法来保护竹笋。
在护笋行动中，体现了幼儿对自然的敬畏与爱护之心。
兴趣点七：春笋之比
教育生长点：比较高矮，感知笋的生长。
笋儿越长越高，孩子们在散步的时候，都要去看看笋和笋比一比高。他们还找来丝带作为测量工具为笋量一量有多高有多粗。
一次一次的和竹笋比高，发现竹笋从没有自己高到长得比自己还要高，竹笋慢慢地变成了小竹子，竹笋的生长变化让孩子们惊叹！
幼儿行为与经验：
1.孩子们在和竹笋比高中与竹笋亲密接触，感受到了活动的快乐。
2.孩子们感知竹笋到竹子的生长变化。
3.在活动中孩子们感知自己和竹笋之间的高低关系，能仔细观察并大胆表述。
陈鹤琴先生说过：“大自然是我们的知识宝库，是我们的活教材。”在探寻笋的秘密中孩子们不断发现，不断提出问题，寻找答案环环相扣便有了他们和笋的故事。悄悄地告诉大家其实笋的秘密远远不止这些，笋的故事孩子继续……入冬时，期待冬笋出；明年初春时，发现春笋新秘密……