粽子的热量陷阱，糖友如何吃更健康控糖？
剥下层层的外衣，剖开紧密的糯米表层，金黄色的蛋黄、肥瘦参半的五花肉、鲜嫩多汁的香菇、甜而不腻的栗子、鲜味十足的虾米，不禁令人赞叹，这简直是人间极品啊！
这就是端午节的代表食物
——「粽子」
喜欢吃粽子的朋友都会把握一年一度的端午节，趁机大快朵颐一番。然而，糖友可不能这样无节制大饱口福，而是小心翼翼的计较份量。
一般市面上的糯米粽，丰富的内馅再加上高油、重盐或重糖的烹调方式，往往造成粽子高热量、高脂肪。若不忌口而食用过量，更可能加重身体的负担，造成高血糖。
如何吃的安心、食的健康，血糖稳稳的，是糖友每年端午节的首要任务。
在解开粽子外衣前，糖小诺为各位糖友送上安心享用粽子三招式，请收好！
第一招：注意粽子的食材
粽子的品种繁多，一般咸味粽子常含有蛋黄、五花肉，由于蛋黄和五花肉含有不少胆固醇和脂肪，患有高血压、高血脂、冠心病患者若进食过多，可增加血液黏稠度，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。
粽子的主要成分为糯米。但糯米的血糖生成指数较高（糯米饭GI：87.0），也不易消化，若有慢性胃炎、肠胃病的糖友，因本身消化功能较差，食用过量可导致胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等等的情况，除了细嚼慢咽外，也必须适当摄取。
重油、重盐或重糖的内馅可能造成血糖升高，所以食材的选用是非常重要的。而现在也出现很多健康粽或养生粽，会以五谷杂粮（薏仁、荞麦、小米等）来取代部分糯米，不仅能增加纤维素，更可以改善糯米高血糖生成指数和不好消化的缺点。
说明
1. 市面上每颗粽子有大有小，以上均以150克粽子的热量为计算；
2. 体重为60公斤的成年人步行/小时消耗的热量为168~270千卡；
3. 粽子的热量随着粽子大小、内馅的不同而有所差别，请实际按你所购买的营养成分表的热量标示为准。
慢性病、心血管疾病的患者，更需要注意热量的摄取，切莫因为假期的愉悦而暴饮暴食，别忘了，热量可是肥胖的主要原因啊！
据悉，现在粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，食用的时候如果不加节制，就会引起血糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷等后果。
一颗小小的粽子，热量高、升糖快，真心不能让糖友愉快的过节啊！
第二招：搭配蔬菜食用
缺乏膳食纤维是粽子的另一大缺点，而蔬菜富含多种营养素及膳食纤维，搭配食用能帮助肠胃蠕动、减轻消化负担，降低餐后血糖上升的速度，还能够达到均衡饮食的目的。
方法是：先吃蔬菜后吃粽子。
敲黑板：每天能吃多少？
方法一：将粽子的分量和正餐主食做替换，如果一个肉粽（每个约用50克糯米），约相当于一餐八分碗的白饭、75克肉、一汤匙的油脂。
方法二：最重要与家人分享，将一个普通大小的粽子，分3份或4份，节日期间感受美食气氛，浅尝辄止。
安排在什么时候吃？
粽子最好在早、午餐时吃。睡前2～3小时是不宜作加餐吃，容易给胃肠道带来负担。
在欢庆端午的同时，我们还是可以品尝美味的粽子，但必须留意少油、少盐、少糖、多纤维的饮食原则，也不要狼吞虎咽坏了身子。
最重要的原则还是少吃一点，少吃一点，少吃一点，重要的事情说三遍。
一天最多一小颗为宜，勿超量；食用时增加蔬菜摄入量，降低粽子的升糖能力，以减轻身体的负担，搭配适度的运动，才能吃的安心、健康，过一个既能享受美食又无负担的端午节。
第三招：控制摄入热量
一个普通的咸肉粽子，其热量约为400～500千卡热量，相当于一碗半至两碗米饭的热量。吃了一个150克的豆沙粽，至少需要步行1.4小时才能消耗掉所摄入的热量。更多数据，如图表示：
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