2023年高考期间,为进一步做好高考期间食品安全工作,保障广大考生饮食安全,我局多措并举,全力抓好高考食品安全保障工作。
6月7_9日考试期间，我局加大监管力度，积极督促指导学校食堂认真做好中高考期间食品安全问题自查自纠，严格落实疫情防控和餐饮服务食品安全各项管理制度，建立健全防范措施。食化所同分局将采取定点监督，责任到人的办法，在考点安排2 名执法人员开展保障工作，对供餐食堂进行全程现场监督，切实做好高考期间的食品安全保障工作。每天派出10名执法人员到4个高考供餐食堂及1个酒店驻点保障，全程监管，重点对考生食谱、食品原料采购、出入库、粗加工、餐具消毒、加工烹饪、备餐、分餐、食品留样等实施全程监控及食品检测。要求学校食堂在制作过程中必须烧熟煮透，餐具消毒必须消毒保洁，食品留样量不少于125克，时间不少于48小时等，确保1822人师生的饮食安全。
高考期间，市市场监督管理局巡视组骆贵民副局长还专门带队，对为高考考生和考务人员直接提供餐饮服务的开滦一中、唐山外国语学校食堂等餐饮单位开展了现场检查。
巡视组着力消除监管死角，重点检查餐饮服务单位许可资质、食品采购储存加工制作过程关键环节质量控制、食品添加剂管理、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等内容，并对餐饮单位进行现场指导，从而为高考期间餐饮安全提供有力保障。
在高考期间，我局严格执行24小时值班制度，密切关注食品安全状况，提前做好食品安全事故应急处置准备工作，及时消除食品安全隐患，全力保障广大考生及教师的饮食安全，为2023年高考保驾护航。