豆腐是我国非常古老的、比较传统的一种食品，也是人们常吃的一种豆制品。豆腐的营养价值很高，它含有丰富的铁成分、大豆软磷脂，丰富优质蛋白等，而且容易消化，在提高免疫力，提高身体蛋白质方面的作用都比较好。经常食用豆腐还具有补血养颜、清热润燥，补脑健脑等功效。
幼儿园午餐有道汤菜是肉豆腐骨头汤，有一次小朋友在喝此汤时突然提出了疑问：“老师，这个豆腐是用什么做的？”“黄豆是怎样做成豆腐的呀？”随后一群小朋友被吸引过来你一言我一语地讨论起来了！“既然你们这么好奇，那我们就一起来探索豆腐的秘密吧！”于是，故事便开始了······
小朋友们都吃过豆腐，但对豆腐的制作比较陌生，为了让小朋友了解制作豆腐的过程，接触古法工艺，弘扬传统文化，在体验千年技艺的同时，品味美食背后的智慧和文化。因此，我们带着小朋友们踏上了愉快的“磨坊之旅”！
小朋友们对即将开始的“磨坊之旅”表现出浓厚的兴趣，非常认真倾听着老师对制作豆腐过程的详细介绍和讲解，为下一步进行实践活动积累知识经验。
我们的“磨坊之旅”即将开始了
首先，我们要提前用水把黄豆泡两个小时左右。
然后把用勺子把泡好的豆子和水同时放进石磨上面的小孔，再转动石磨。小朋友们都踊跃参与，轮番上阵，大显身手。磨盘虽小，重量不轻，每个上阵的小朋友使劲全身力气推磨盘，推动磨盘的那一刻，孩子们的脸上绽放出花儿般的笑容。
小朋友们将磨好的豆浆用纱布进行过滤
接下来用过滤好的豆浆正式开始做豆腐了
第一步：我们将过滤好的豆浆放入锅里加热沸腾！
第二步：把制作豆腐的原材料(卤水)倒入豆浆中，搅拌！
第三步：将搅拌好的豆腐脑导入模具里控水、定型！
第四步：等上十几分钟豆腐就成型了！当软糯香甜的豆腐制作成功时，小朋友们迫不及待想看一看他们制作的豆腐并且闻一闻豆腐的香味。看到自己劳动成果的瞬间大家都兴奋欢呼起来：哇！好香哦！
在现代社会，人们大多数是用豆浆机来打豆浆做豆腐。而今天孩子们体验到了最原始的方法，用石磨来磨豆浆、制作豆腐，让幼儿用手感知，用眼发现，从洗豆子、磨豆浆、滤渣煮沸、点豆花，最后成为豆腐，每一步都是孩子们亲力亲为，这既是传承，也是真实生活。大大提升了孩子们的动手能力，同时也培养了孩子们的劳动积极性及探索传统技艺的兴趣。
通过本次“磨坊之旅”实践体验活动，让孩子们在观察、探索、体验中了解了制作豆腐的全过程，感受到通过自己劳动获得食物的乐趣，体验劳动过程中与同伴的合作及分享，也在动手实践中不断地丰富经验，收获成长！
黄豆的营养价值很高，它含有多种人体必需的氨基酸、维生素、钙等矿物质和蛋白质，这些营养能够增强人的机体免疫功能;黄豆里的蛋白质，是我们骨骼发育必不可少的元素之一，同时用黄豆还能做出许多营养又好吃的美食。
你认识哪些黄豆做的食品？你吃过什么黄豆做的美食？
本次科学活动让幼儿了解了黄豆的营养价值对人体的作用及其在生活中的广泛用途，认识了各种各样的黄豆食品。进一步激发幼儿探索黄豆及黄豆食品的兴趣。
为了使孩子们更直观的认识、了解黄豆的生长过程，增长见识，培养探索能力，结合课程开展了种豆实践活动。 让小朋友自己动手种豆，并照护及观察记录黄豆的生长变化，在体验种豆乐趣的同时感受豆豆发芽、长叶，然后一天天长高的神奇变化，感受植物种子奇妙的生命力。
一、种豆豆
我种的豆豆发芽了，长高了……
种豆观察记录
孩子们通过观察、种植、照料、探讨等方式，初步了解了黄豆在生长过程中的变化和黄豆宝贵价值。在亲身体验、实际观察、直接感知中认识植物种子生长的科学原理及其中的科学奥秘。
二、黄豆食品调查
你还知道哪些黄豆制品？你最喜欢吃的黄豆食品是什么？快和爸爸妈妈一起调查一下吧！
我最爱吃麻婆豆腐、我最爱喝豆浆，我最喜欢吃豆腐脑……
小朋友们通过与家人一同完成黄豆食品调查，促进家园联系，在亲子活动中既陶冶情操，又增长见识及培养认知能力，体验到和家人一起合作的乐趣，增进了亲子感情，达到了家园共育的目的。
陈鹤琴说过：“孩子们能想的，让孩子自己去想，孩子们能做的，让孩子自己去做。”在本次课程探索中，通过看、做、摸、听、说、尝等方式，以幼儿的兴趣展开实践探索、想象和创造，进一步发现其中的丰富和精彩！我们和孩子们一起走进了关于豆腐的奇妙世界，为幼儿打开了探索科学奥秘的想像翅膀！
策划：班级老师
图文编辑：张老师