路北区市场监督管理局开展考前食品专项检查

美友411962101
创建于2023-06-02
阅读 931
收藏TA

需扫码在手机上打开
文章后点击更新提醒

  为保障高考考生饮食安全,5月30日到6月1日,路北区市场监管局王力伟副局长带领食化所执法人员对唐山一中、唐山八中、开滦一中、唐山十一中等4家学校食堂进行考前专项检查。

  力伟局长在检查中指出,高考保障工作是当前工作的重中之重,同时夏季食物极易腐败,一定要在根源上杜绝食品安全事故,保障学校师生在校就餐安全,同时做好食品留样工作,保证菜品留样分量及留样时间。

  检查中发现,食堂管理人员对高考供餐高度重视,从业人员身体健康检查证明及健康状况、采购食品和食品原料(调味品)索证索票和保质期情况等重点方面均未按照要求落实到位,同时制定了高考期间专门菜单,为就餐师生保驾护航。我所执法人员对四家学校食堂督导提出了具体整改意见。

  并于6月2日上午组织召开2023年高考快检培训会,王立伟局长,芦华所长主持会议。高考驻点分局监管人员、学校食堂管理人员、快检培训人员出席会议。力伟局长强调各分局对学校食堂实施全程监督驻点保障,逐一审查食谱,要做到每日每餐必查。落实好从业人员健康和晨检制度,严禁患有影响食品安全疾病的从业人员接触直接入口食物,严格按照餐饮食品操作规范要求进行食品加工制作。餐饮具清洗消毒彻底,食品留样符合要求。各分局要明确监管责任人,落实监管责任制,提前与学校对接,保障高考期间食品安全。

  会议期间,由快检培训人员对分局监管人员及学校食堂快检人员进行食品快检培训,详细说明农药、注水肉、甲醛、亚硝酸盐、黄曲霉、食用油酸价等快检操作规范流程。确保高考期间食材落地检操作规范,进一步保障高考期间食品安全。

阅读 931
文章由 美篇工作版 编辑制作
投诉