告别短暂的天晴，新会迎来一轮雷雨突袭，为闷热的天气送来了阵阵清凉。2023年6月1日，在一面队旗的引领下，五12班一群“红领巾”来到了李锦记酱料王国研学基地，走进李锦记酱料集团旗下全球最大的生产基地—李锦记新会生产基地，揭秘美味酱料的生产奥秘。
“这里的环境很美，设计巧妙，带小孩来对地方了”、“那一排排青绿色的酱油缸好壮观，我要把它画下来”、“这片蚝壳墙好特别，来一张打卡照吧”……一路上，研学团队的大小成员们保持着十足的好奇心。
说起李锦记蚝油，源自一个有趣的“意外”，李锦记的创始人李锦裳先生，在广东珠海南水镇经营一间小茶寮，兼煮蚝出售。一日因忘关炉火，将原是奶白色的蚝汤，熬成了一层厚厚的浓稠液体，香郁扑鼻且味道鲜美。李锦裳喜出望外，经过反复试验和改良，最终形成了口感独特的蚝油。1888年设立了李锦记蚝油庄，由此开启了李锦记探寻至臻美味的传奇之路。
“妈妈，原来这就是我们家平时吃的蚝油哇！”在李锦记新会生产基地的百年味道馆里，亲子家庭们正全神贯注地聆听着李锦记工作人员讲起源故事和百年品牌历史，领略酱料制作技艺的魅力，感悟“100-1=0”百年鲜味方程式，了解李锦记“思利及人”的企业核心价值观。
研学团队走进酱料包装厂参观走廊，随着透明玻璃，可以清楚地看见一瓶瓶美味酱料产品的诞生过程。李锦记在生产过程中对品质绝不会有一丝一毫的妥协，也正因为对卓越品质的坚守，李锦记产品被写入航天员的食谱，至今已有7次入选航天员食用酱料，随“神九”到“神十五”登上太空，实现“无人的地方也有李锦记”，成功打造航天级酱料产品。
李锦记在恪守品质的同时，亦非常注重环保。在厂房内运用多种可再生能源，太阳能光伏发电系统、地源热泵系统等；在原料包装上，李锦记亦尽可能减轻对环境的影响，2018年突破性地减轻了产品玻璃瓶的重量，这意味着同样重量的玻璃可以生产出更多的产品瓶；同时，李锦记已在厂内打造一个可以进一步净化污水的湿地公园。
李锦记现场工作人员还为小朋友准备一场关于“你吃得健康吗”的科普小课堂。讲解老师通过精心设计的课件、有趣的知识问答，将专业的健康饮食知识深入浅出地科普给每一位大小成员，听工作人员介绍，馆内还有逾10个有趣的科普课题等你来体验。
本次研学活动以寓教于乐的方式，增长了孩子们对李锦记百年传承发展的认识，感悟良多。现场一位学子点赞道：“今天的参观，让我们感受到李锦记的用心，生产出来的产品让消费者非常安心。刚刚还看到了两百多种销往全球各地的李锦记产品，真的琳琅满目！”另一位学子则对李锦记的企业文化感触颇深：“李锦记从小作坊到拥有两大品牌真的很不简单，它的务实、诚信、永远创业精神、思利及人、造福社会和共享成果的核心价值一直传承到现在，值得我们学习。”
撰稿、摄影：五（12）班