经常听到有人说小伞伞，白杆杆，吃了之后躺板板，这句话一般指的就是有毒的蘑菇然后中毒了，2023年5月25日南头快检室的工作人员就来到了大新社区给市民们宣传如何避免食用到有毒的蘑菇。
1. 尽量不要采摘野生蘑菇。野生蘑菇种类繁多，不易辨认，容易误食毒蘑菇。除非是有专业知识的人士，否则最好不要随意采摘野生蘑菇进行食用。
2. 购买食用蘑菇时，选择可靠的商家或超市。在购买蘑菇时，要选择可靠渠道和有合法证件的商家或超市。这些商家会保证所售出的食材是安全的，仔细辨别蘑菇品质。在购买蘑菇时，要仔细辨别它们的质量。如果蘑菇表面有明显腐烂或变色，那么这些蘑菇很可能已经变质，食用会危及健康。
3. 认真烹制蘑菇，避免食用生的蘑菇。尽管大多数蘑菇都是可以食用的，但为了避免误食毒蘑菇，我们应该将蘑菇彻底烹制，避免生食。同时还要注意烹饪时间，以免烹饪不到位。
4. 识别毒蘑菇的特征，虽然我们不建议采摘野生蘑菇进行食用，但是了解毒蘑菇的特征也是很重要的。如果你遇到了野生蘑菇，不确定是否可以食用，应该咨询专业人士进行认证。
总之，食品安全无小事，在购买和食用蘑菇之前应当多加注意。