我国是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。李白有“举杯邀明月”的雅兴，而苏轼有把酒问青天”的胸怀，欧阳修有“酒逢知己千杯少”的豪迈，曹操有“对酒当歌，人生几何”的苍凉，杜甫有白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”的潇洒。那么酒是如何酿造出来的呢？今天就由杨博义老师带我们来揭秘。
杨博义老师通过视频生动形象地解释了酒的酿制过程，学生们也非常感兴趣，纷纷表示想要在家自己酿酒了。
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视频虽然看完了，但是要想酿制成功，里面的小细节可不能忽略。杨老师正让学生回忆刚刚看过的视频，归纳出酿酒过程中的注意事项。
凡事多问为什么。为什么要注意这些事项呢？在这个过程中酒精度为什么先增加后平缓，pH值为什么会下降？在酿酒的过程中又用到了什么分离方法呢？针对这些问题，学生们展开了激烈的讨论，杨老师也在旁边帮助学生找寻答案。
在解答完上述问题后，酿酒的工艺也很清晰明了，这就意味着本节课也接近尾声了。杨老师让学生总结一下本节课的内容，及时掌握学生的学习情况。
课后，化学组的各位老师们也共同探讨了本节课的优点及存在的问题，相互学习，共同进步。