食育，一种舌尖上的教育，
一种回归生活的教育。
对于幼儿而言，
在探究、制作饺子的过程中，
不仅可以感知食物的丰富和多样，
培养健康饮食的意识，
分享劳动成果的乐趣，
还能与食材零距离接触，
感受真实的生活，
滋养内在的生长。
《指南》中指出“应注重幼儿通过直接感知、亲身体验和实际操作进行科学学习。幼儿的学习是以直接经验为基础创设丰富的教育环境，最大限度的支持和满足幼儿通过科学的途径，直接感知、实际操作和亲身体验获得经验的需要。”我们知道饺子不仅是经常品尝的美食，也是中国古老的传统美食，还是我们中国传统节日的风俗，它有着悠远的历史故事、丰富的寓意，这些对孩子而言都有着非常丰富的教育价值。而蔬菜和水果对孩子的生长健康起着很大的作用，含有很多的维生素和身体所需的多种微量元素，因此考虑用蔬菜和水果榨成汁，做成彩色饺皮，来包彩色饺子，不仅营养美味，而且五颜六色颜值很高。让小朋友体验自己动手包饺子的乐趣，也培养了小朋友的集体生活意识，于是我们大班级组5月25日开展了美食体验活动《五彩饺子》，一段美好的饺子之旅就此开始了！
饺子是中国一种历史悠久的传统的民间美食，源于中国古代的“交子”，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食，更是中国人民逢年过节的必备美食，饺子在中国人的心中有着极为重要的地位,它不仅象征着吉祥,更有着“更岁交子,团圆福禄”之意，“子”为“子时”,“交”与“饺”谐音,有喜庆团圆和吉祥之意,预示新的一年里有好运。
孩子通过问卷调查、谈话的方式了解饺子的外形特征、饺子的馅有哪些、饺子的颜色、饺子的烹饪方式，我们一起来看看吧。
既然调查了彩色的饺子，那我们接下来要准备哪些材料呢？
熙熙：包饺子一定要用到饺皮。
教师：那彩色饺子要什么饺皮？
娴娴：彩色饺皮，而且我知道彩色饺皮怎么做出来的？（蔬菜、水果、面粉）
那还需要什么材料呢？（饺子馅、沾水）
孩子们七嘴八舌你一句我一句，先来看看我们的彩色饺皮是怎么做出来的吧。
材料我知道：
老师带领我们认识了制作饺皮和饺子馅的材料，看一看、摸一摸、闻一闻：
第一次做彩色饺子，孩子们很新奇，都想参与到其中，通过讨论，孩子能够很好的分工合作有秩序的准备材料、有择菜的、有洗菜的、还有切菜的：
1、择菜
2、洗菜
3、切菜
在老师的看护下，孩子们安全使用刀具，合理有序的完成了切菜活动，看看是不是有模有样的：
材料准备：我们准备了蔬菜和水果分别是：菠菜(绿色）、胡萝卜（橙色）、火龙果（玫红色），还有面粉、榨汁机和矿泉水。
1、榨汁
哇，榨出来的果汁好漂亮啊，好想喝一口。
2、和面团
我也想来揉一揉，看我多用力，好好玩。
3、完成彩色饺皮
彩色的面团弄好了，擀出来就是我们的彩色饺皮了，好期待我们马上就可以包彩色饺子了。
材料：白菜、胡萝卜、肉末、鸡蛋、葱、姜、酱油、盐、草果面、还有一些蘸水调料
操作搅拌：
白菜+胡萝卜+葱花饺子馅做好了，好想吃饺子了，口水都要流出来了：
老师开始讲解不同的包饺子方法，孩子们开始自由包饺子：
开始操作：
每个班的小朋友们都好认真，好努力的在包，看把饺皮拿到手里，用勺子拿适当的饺子馅放在中间，边缘再沾点水，捏出好看的形状，一个饺子就包好了.
创新：
我们用印花工具印出了很漂亮的图案贴到饺皮上，饺皮更好看了呢:
彩色饺子包好了，孩子们包出了各种颜色、各种形状的饺子，开心极了，我们要怎么烹饪呢?
活动前我们讨论了饺子烹饪方式有煮、蒸、煎，看我们大锅小锅都用上了呢：
1、煮:（水饺）
2、蒸：（蒸饺）
3、煎：（煎饺）
香喷喷的饺子出锅了，哎呀，先吹吹，差点烫到我的嘴，今天的饺子因为分享变得格外美味，放上酸酸的调料可以开动了：
把我们的劳动成果分享给其它班的老师，也是我们最开心的事：
开展了包饺子活动后，我们的美工区继续让孩子们来画一画，捏一捏，孩子们很开心。
画一画:
捏一捏：
随着"五彩饺子"课程活动的进行，孩子在观察、思考、探索中与"饺子"亲密接触。丰富多彩的课程让孩子对饺子有一个全新的认识：饺子不仅是一种普通的食物也是中国的传统美食。
饺子变成了有趣的课程，满足了孩子的探索欲，在活动中孩子了解了饺子的习俗、饺子的特点、制作过程、食用方式等等，促进孩子对中国传统文化学习的兴趣！
幸福的味道
最美味的，不一定是山珍海味；
最喜欢的，不一定是游乐场所；
但，最快乐的，是亲身体验；
最满足的，是与你分享；
最骄傲的，是自己动手；
你们幸福的样子，就是最大的收获。
