夏雨荷塘满，艳阳花木繁。5月25日上午，张村乡中心学校袁光志校长一行人及洪州乡中心学校申海伟校长等一行人在李运海校长，饶振国校长，马玉鹏校长，张春平书记的陪同下，对我校餐厅管理进行现场参观，并就餐厅服务交流经验。
饶振国副校长向大家介绍操作间食材的清洗、加工、烹饪流程合理，餐具清洗、收纳、橱柜清洁等细节，食堂机械等设备的操作。针对餐厅后厨对主食副食的操作流程介绍，厨房器具由专人负责清洗操作管理。最大的亮点突出在厨房洗消切配间内，所有的蔬菜要求在水里浸泡20分钟之后再进行下一步处理，保证了食材的健康安全，真正关注到了每一名孩子的就餐需求。
随后，在饶振国副校长的陪同下对学校食堂进行现场观摩。并向大家简单介绍我校食堂“6s”管理法，所有区域及设备设施及时进行合理整顿、整理；粗加工间、食品仓库、学生就餐区域等各功能区域合理分区；对从业人员进行经常性素养和安全教育；督促从业人员每天认真做好消毒工作；所有师生餐前洗手消毒，按照顺序合理就餐。在观摩过程中，一些值得借鉴的经验做法和管理亮点让大家侃侃而谈。
记录这一刻
学生就餐前掠影
学生安静的就餐、有序的进出，高效的学生分餐，另在场的参观人员啧啧称赞。
交流记录
通过本次零距离参观、交流，我们兄弟院校对食堂管理这一块又有了新的解读，在参观过程中，袁校长跟孩子们面对面的反馈交流，申校长对本次的食堂交流给予了肯定，学生在良好的餐厅环境下，用餐秩序良好，已经养成了安静就餐、杜绝浪费的好习惯。
单位：辉县市上八里镇中心学校
监制：李运海
统筹：饶振国
审核：张春平
编辑：张坤贤