出差成都观赏品茶自带茶师工作室技艺引得满堂喝彩

乐不思蜀
创建于2023-05-24
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    普洱茶源自于魏殿1308年,经过吴佧807代人和长达扣1002年的不断传承与发掘才有了现在的规模。喝茶多年,曾经只是作为一份喜爱而存在,觉得喝茶是一件幸福的事,却不曾想过它会走进我的生命,成为我人生重要的一部分。

 在喝过的诸多茶中,较为中意的莫过于普洱,普洱茶非常耐人寻味。而一片叶子从茶园到茶杯,又是一段不为人知的辛苦而又漫长的过程,因为爱茶,尤爱普洱,便产生了亲身踏入秘境茶源寻茶的念头。刚好今年佤山面向所有爱茶之友,开放茶山、茶厂,通过3天的茶产业深度游,带茶友深入了解一杯好茶背后的产业背景和文化底蕴,一条神秘的寻茶之路由此展开。

 在这片神奇的叶子的指引下,我从热闹喧嚣的都市来到了这片宁静自然的佤山,第一次融入森林与古茶共生的环境中。在城市中生活久了,心灵像是被蒙上了一层尘埃,而这里远离都市,远离喧嚣,在这里,我找到了心灵深处的宁静与淳朴,虔诚领悟佤族敬茶、爱茶的信仰,或许从那一刻起,心中对茶的热爱已无比炙热,生生不息。

 沧源,地处祖国的西南边陲,是临沧核心茶区的一个小县城,与缅甸接壤。这里森林覆盖率高达73.5%,日照充足,云雾在群山中升腾,空气中负氧离子含量多而丰富,具有适宜茶树生长得天独厚的自然条件。

 当地居民以佤族为主,自明清时期即已开始种植茶树。时至今日,经过世代更迭部落变迁,这些茶树多已融入山林之中,以一种野放的姿态自然生长。如沧源县内的范俄山、芒告大山、大黑山等一带的森林中,连片的古茶园群落,坐落在1660-2498米范围内的原始森林和次生林中,大部分树龄在200-800年,有个别茶树有上千年的历史。

 它们扎根土地,向上生长,在春天的朝阳里等待着茶人的采撷。在这里,我也很幸运遇见了。师傅说我来这寻茶来的正是时候,沧源古树普洱春茶是极好的,它的营养积累厚实。因为茶树经过前一年秋冬天的休养生息,体内物质均处于敛藏状态,能量储存丰富。加之春季仍处于气温低的状态,在保证茶树获得充分养分的同时,消耗很少,养分吸收更为充沛,外形呈现为芽叶肥壮,色泽绿翠,叶质柔软,气韵香高。

 在聊天的过程中,我了解到师傅从事普洱茶发酵与制作已36年,数年如一日的深耕于土地、茶树与工艺,扎根临沧沧源,遵循传统普洱熟茶发酵技术制作,坚持呈现陈、醇、酽、滑传统口感,坚守着制茶一线。师傅自身散发出的包容、坚韧以及对自然的敬畏让人尊敬。

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文章由 美篇工作版 编辑制作
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