随着人们生活水平的不断提高，
人们对吃穿住行方面的要求也越来越高了！
吃显得尤为重要！
那么怎么才能吃得好？
吃得健康，吃得安全呢？
答案是有机食品！
那么什么是有机食品呢？
有机食品就是在生产和加工过程中，
都是不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，
也不用基因工程生物及其产物，
因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品！
且有机食品的生产认证十分严格！
01
在生产方面
生产基地在三年内未使用过农药、化肥等违禁物质；
种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过；
生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划；
生产基地无水土流失及其他环境问题；
作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染；
从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外；
生产全过程必须有完整的记录档案。
02
在加工方面
原料必须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品；
已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于 95%；
只使用天然的调料、色素和香料等辅助原料，不用人工合成的添加剂；
有机食品在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染；
加工过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据。
03
在认证难度方面
有机食品认证新标准十分严格，
有机蔬菜的独立包装上除了需贴上有机认证标签、认证单位之外还需要有17位数字构成的有机码，
供消费者溯源辨真伪。
同时，该标准还规定，申请有机认证的每种产品，
每出产一次都要接受一次检测。且“农残指标”“不得检出”！
这一要求只能用“严苛”来形容！
20多个农残指标由“限制数量标准”变为“零残留”，
均要求不得检出，这对基地和企业来说，要求“高得吓人”！
化肥农药的使用，让我国不少河流和土地都收到硝酸盐的污染！
而硝酸盐在人体转换为潜在的致癌物质亚硝酸盐，
农药残留物高的农产品，容易引发身体疾病！
而在有机食品中的农药残留物几乎为0！
更加健康营养！
研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，
味道也更好！
有机农业提倡保持产品的天然成份，因此可保持食物的原来味道。
尽显原汁原味！
可以这样说：有机食品是给全家最好的礼物！
需要注意的是，有机食品也并非绝对没有危险，
如存放不当、操作不当等也可能产生细菌和霉菌等有害物质，
因此最好在正规的商店购买，并注意生产日期、保质期等信息。