高星级饭店运营与管理专业成立于2003年，前身是旅游管理专业，于2021年正式更名，已经走过20年的风雨历程，期间有多名毕业生考上河北省重点高校，同时为磁县的旅游业及饭店业发展提供了大量的人才，为了培养更多的人才服务于社会，特此举办了这次技能大赛。
本次技能比赛项目既有实用价值又紧紧围绕高考，主要分为餐巾折花、中式铺床和托盘斟酒三个项目。
第一项 餐巾折花
考生需要在2分钟内随机抽选3个花型并完成操作，占高考总分值的三十分。同时这项技能在酒店工作中也有很多实用功能，不仅能够美化席面，烘托气氛，还能体现出主宾的座次，不同的花型还有许多美好的寓意。
第二项 中式铺床
要求考生在3分钟内完整的铺好一张床，占高考总分值的40分。中式铺床是整个客房服务中最重要的一个环节，这项技能操作的熟练与否直接影响整个客房清扫的时间及质量，从而影响客房地出租。
第三项 托盘斟酒
要求考生根据不同的座位不同酒的斟酒量准确的斟倒，不仅如此，还要考察考生的礼仪动作是否规范，占高考总分值的80分。作为餐饮服务员正确熟练的掌握托盘，在服务工作中既能体现职业素养又能提高工作效率，能够起到事半功倍的作用，另外，作为服务行业，对礼仪礼节的要求也非常高，一言一行都直接影响客人对服务的评价，影响饭店的声誉。
最后，四位老师分别对技能比赛中存在的问题进行了精彩的点评，同学们通过这次比赛不仅提高了技能水平，也对本专业所从事的工作有了更深入的认识，对理论知识的学习也有了很好的促进作用，发誓在今后的学习中更加努力刻苦，为学校增光添彩。