悠哉游哉
收藏TA
需扫码在手机上打开
文章后点击更新提醒
卓越旅游技能社——餐碟定位
创建于2022-10-08
阅读
935
餐碟定位是中餐宴会摆台十分重要的一环。定位是否准确直接关系整个台面的成败。
要求：从主人位开始一次性定位摆放餐碟，餐碟边缘离桌边1.5CM，每个餐碟之间的距离要均等，相对的餐碟无餐桌中心点三点成一条直线。操作轻松，规范，手法卫生（手拿餐碟边缘部分）。
操作中，将学生分成4组，每组4人，小组中一人进行练习，一人负责物品准备，另外2人根据考评标准进行测量评议，轮流联系。辅导老师根据学生训练情况进行巡回指导和辅导。
最后辅导老师总结学生存在的问题，即餐碟之间的距离定位不准，距离有大有小。需要多多练习，精益求精。
阅读 935
文章由
美篇工作版
编辑制作
投诉
