晚上吃食物不会发胖的，主要是有芹菜，黄瓜等含有脂肪含量低的蔬菜和水果。牛肉，羊肉等也不会引起发胖。主要是少吃含脂肪含量多的食物。少吃油腻的，多吃新鲜的蔬菜和水果，吃纤维素含量多的食物。
晚上可以吃红薯、粥类、苹果等，可以增加饱腹感，也不会导致身体发胖，但你要注意适量。
1.红薯是膳食纤维含量比较高的一种食物，其中还含有多种维生素、碳水化合物等物质，在食用后可以刺激肠胃道蠕动，加快食物消化，还可以增加饱腹感，在晚上不长胖又饱腹，可以适量吃红薯。
2.晚上不会胖又饱腹也可以适当吃粥类食物，比如小米粥、山药薏米粥等，其中的营养成分比较高，但热量比较低，不会导致体内能量过剩而出现脂肪堆积。
3.晚上也可以适量吃水果，比如苹果、香蕉等，其中的果酸和纤维元素有助于食物消化，可以起到通肠润便的作用，在晚上适量吃水果，也不会导致身体发胖，还可以增加饱腹感。
在日常生活中，要注意饮食上搭配合理，多吃新鲜的瓜果和蔬菜，也要适当添加户外体育锻炼，有助于身体脂肪的燃烧。