《幼儿园教育指导纲要》中指出：“幼儿园应为幼儿提供健康丰富的生活和活动环境，满足幼儿多方面发展需求，使他们在快乐的童年生活中获得有益于身心发展的经验”。幼儿园劳动教育活动是幼儿园生活课程的重要组成部分，孩子们在活动中能获得真实体验和感受，充分体现了陶行知先生“生活即教育，教育即生活”的理念。
大一班开展了“包饺子”劳动活动，一起体验劳动的快乐。
关于如何包饺子，小朋友们都有许多话说——
“我们家的饺子都是从超市买的。”
“我们家的饺子都是姥姥包好的。”
“我看过妈妈包饺子，她会买一袋圆圆的皮来包饺子，还要有馅儿。”
“我们家还要来和面呢，我婆婆擀饺子皮的时候速度可快了！”
教师思考：
幼儿对于包饺子都有不同的体会和经验，有的北方孩子习惯了从和面开始做饺子，而本地的孩子们则更多接触的是直接用面皮开始包饺子。不过班级很多孩子，都还没有包过饺子，所以我们决定一步一步地开始尝试。
最开始每个小朋友都准备了一小碗面粉，自己尝试和面。
孙心妍：“我相信自己会成功的！”
轩轩：“呀，我的面粉怎么粘在手上啦？”
孙兴西：“我的也是，好稀呀！”
芮芮：“我的还好，没粘在手上呢。”
最终，小朋友们都互相看看朋友碗里，有的和成了面浆，有的又还是面渣。
小羊羔：“我开始放了好多水都觉得太干了，后来怎么又太稀了呢”
嘟嘟：“有可能我们水加多了吧。”
第一次的和面没成功，但小朋友们并没有放弃，都想着还要再次尝试。
教师思考：
和面需要精准地把控面粉和水的比例，幼儿在中班时期曾经成功和面，做出过面条，但是时间间隔太长，大部分幼儿的经验已经淡忘。
孩子们喜欢玩面粉，不管是粘还是干，都能让他们兴致勃勃，不过要做适合包饺子的面皮，还需要进一步的探索和学习。
经过和孩子们的讨论，大家决定向会做面食的张老师学习怎样和出合格的面团。
孩子们仔细观察老师和面的每一步细节，并将这些步骤记下来。
要掌握水和面的比例，水要少量分多次加，一边加水，一边用手顺时针搅拌，孩子们仔细观察着盆里面粉和变化……
熙熙：“这个面粉变得好像棉花糖！”
张老师：“是的，这个形态叫做絮状。面和到这个样子就可以开始揉面团了。”
接着小朋友们又迫不及待地开始自己挑战和面……
然然：“水应该合适了吧。”
孙兴西：“我记得，张老师是往右边顺着搅拌的。”
李欣芮：“萌萌，水别一次加多啦，加多了又会失败的。”
萌萌：“刚刚，赶紧加水呀。”
刚刚：“我不会，还是你来吧！”
恩恩：“李熊峰，是这样揉的！”
在孩子们的齐心协力下，面终于揉好了，孩子们非常兴奋，不过，当两个孩子正想拿着面团做面皮时又发现，面皮特别容易破掉。
这时张老师告诉大家：“揉好的面团我们需要把他放在旁边醒发一下，这样面团才会有韧性。”
“对，我婆婆每次和面做饺子都要把揉好的面团放在一边，一会儿面团就会变得光滑一点。”
面团需要醒发，我们要做的饺子皮只能等醒发好了再尝试了。
教师思考：
面皮的破裂让幼儿接触到了一个新的概念一“韧性”，孩子们从日常生活观察中知道了面团需要放一放。同时为什么醒面可以让面皮更加有韧性这个问题，让幼儿更加好奇，只想知道其中的原因，想知道醒过的面团又会发生什么样的变化？
当孩子们再次来到烘焙室，见到我们醒过的面后，孩子们就拿着面团开始尝试做饺子皮。
黄子乐：“我奶奶是竖着擀的。这个面皮好像真的变得不容易破掉了。”
李熊峰：“ 原来，这就是有韧性的面皮啊！”
甘培兴：“ 哎呀，我擀出来的面皮一点都不圆。”
“那你可以找找有什么工具可以帮你的忙呢？”
在老师的启发下，孩子们开始在烘焙室找起了工具。
强强：“我可以用刀把切成圆形。”
恩恩找来了玻璃杯，用杯底去压，发现能够压扁，但是不能圆。这时旁边的黄子乐说：“等一下，你用上面试试呢！”他们把杯口翻下来，用杯沿当道具，一个圆圆的面皮就出现了，朋友们纷纷找来了圆形的工具，开始压面皮。
恩恩：“我的面皮做好啦！”
黄子乐、甘培兴：“耶，我们的也做好了！”
教师思考：
在制作饺子皮的探索中，孩子们真实的感受到面皮的韧性。用擀面杖擀面皮对于小肌肉动作配合要求极高。因此我们支持幼儿自行寻找其他工具解决问题，也让幼儿调动了以往玩胶泥的经验，作出来圆圆的面皮。
我们小兵农场的韭菜成熟了，也正好给了我们尝试做韭菜鸡蛋饺子馅儿的机会，种植组的小朋友们去收割了韭菜，清洗干净后送到了烘培室。
小朋友们开始分工做韭菜鸡蛋饺子馅。
嘟嘟：“一一，加油切哦，一会儿她们的鸡蛋都搅拌好了。”
一一：“我切不动。”
那怎么办呢？
“我们用着手择吧！”
不好切的韭菜就被孩子们用手一点一点地择成小段放好。
在小朋友们的合作下，韭菜鸡蛋饺子馅终于做好啦。
小九：“我奶奶好像是要放上馅，这样捏一下，就包好了。”
小羊羔：“我的怎么包不上呀！”
瑾妹妹：“小羊羔，边上要抹点水就粘住了。”
赵泽梦：“你们看，我的饺子肚子好大了。”
何黄暄：“我怎么才能包得好呢？谁能帮帮我呀！”
乔乔：“我们包的饺子和妈妈的怎么不一样呢？你们看，有的好像没包紧呢？”
布丁：“上次小朋友包的饺子没压紧，都煮破了，我今天要压紧了了。”
郑安素：“快看，我包了一个不一样的饺子哦。”
小朋友们经过了第一次的尝试，这次的饺子多出了许多新创意。
劳动中有体验，体验中有成长，劳动教育是一项循序渐进的活动。通过本次包饺子活动，第一次，孩子满怀信心的尝试，因为没有掌握和面技巧，所以结果失败了。但我们老师要站在孩子的角度去思考，鼓励孩子大胆再去尝试，分工、合作、分享，让孩子们在真实的劳动体验中找到答案，通过自己动手、共同分享，收获了成功与快乐，也进一步激发孩子们对生活的热爱之情。