还记得哪一碗清甜爽口的酒酿水子吗？浓香四溢的桂花蜜，久蓄芬芳的酒酿，那是家乡的秋天独有的味道。“清清的、浅浅的酒味儿”，蕴放着“遛”娃们去行动、去感受、去体验……
“酒酿从哪儿来？”回顾桂花蜜的酿造历程，孩子们及时地捕捉到了关键要素，大胆地表达沟通：
幼：“我觉得酒酿是用大米和酒混合做成的。”
幼：“不是大米，我奶奶做过，那是糯米。”
“酒+糯米=酒酿”是孩子最直接地回答。亲爱的宝贝们，其实我们看到的、听到的，是需要辨别的、思考的、验证的。
“怎样制作酒酿呢？”
“需要哪些食材和工具？”
这一次，请买酒酿的阿婆为咱们视频解答。初步认识了制作酒酿的材料和流程，孩子们自发地选择分功合作。
看，这是四种任务卡，每一张卡片代表不同地工作，“我负责哪一部分呢？”听“神秘袋”的！
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分好组，现在我们就要按照酒酿酿造的顺序依次进行：
第一步：泡糯米
现在我知道啦，酒酿里面一颗一颗，软软的原来是糯米。首先把糯米放在水里洗一洗，泡一泡。
“糯米泡了一夜，变得绵绵的，很容易就捏碎。”这样，蒸出来的糯米才会软软糯糯的！
第二步：蒸糯米
看，这是蒸锅，听说把糯米放到里面蒸一蒸，就能变熟。计划好每一步，我们迫不及待的想动手试一试。
“有水蒸气冒出来了！”
“我还问到了一股香香的味道。”
第三步.冷却糯米
热腾腾的糯米都“挤在了一起”、“感觉黏糊糊”的，“放在哪里才能让它迅速冷却呢？”与“晒桂花”所需的环境不同，这一次“遛”娃们有区别的选择，探寻最适宜――“阴凉的”、“安全的”地点。
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第四步.加入酒曲，加盖密封
你知道酒酿浓浓的酒味是从哪来的吗？它的名字叫做“酒曲”，和糯米混合在一起会发散出酒香。集齐了工具和材料，我们有序的进入了最后一个环节：
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酒酿到哪儿去？随着孩子们动手能力和认知气质的发展，酒酿酿造的前期工作迅速有效的完成。接下来，我们的最关键的任务是“酒酿放在哪里？”
还记得买酒阿婆说过，酒酿需要储存在25℃~30℃的环境中。为了帮助孩子们对于温度的特点和差异有直观的、具体的感知。一次有趣的科学活动《把热留住》，让孩子们对于温度高低有了亲切的认识。
体验“温度”的含义，联系温度变化的实际，我可以用多种方法创设“25℃~30℃”。
幼：“可以放进暖暖的小被子里。两边放上枕头。”
幼：“把空调打到25℃~30℃”
幼：“可以用把热水袋，把里面倒进热水。”
到底哪一种方法最好呢？经过投票，孩子们推选出最方便、最绿色的“被子加热法”。
“理想的点子”似乎在孩子的思考中衍生、在讨论中扩充，有期待、有疑惑，有行动，我们的酒酿会产生什么变化，结果又会是什么样子的呢？我们一起观察、记录。
欢欢喜喜“桂花宴”
两天时间过去了，“遛”娃的酒酿慢慢变成我们熟悉的样子：
幼：“这些糯米变得烂烂的。”
幼：“瓶子底下有些米都飘起来了。”
打开之后，刺激出更多精彩的体验：幼：“闻起来酸酸的、粘粘的。”
幼：“好像我们家里面酒精的味道。”
“老师，我吃过酒酿水籽上面撒了桂花。”是的，初秋的一段经历，桂花的甜蜜留在我们的心尖。搜索相关的“美食痕迹”，桂花蜜、酒酿的小食盛宴即将展开。
决定我想做得小食，搭配相应的食材，我们先来讨论每种桂花小食的制作流程，清楚了这些，我们才能有准备的行动。
多次的分组合作，孩子们学会依据任务的组成，自发的分配任务，“你可以……”“然后我再……”每一步都会有你有我的共同参与。
桂花酒酿水子
桂花奶茶
桂花莲藕
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等待、加工、惊喜，幼儿园中的桂花带给我们千变万化的秋味儿，我想把“遛”班的桂花故事于幼儿园最可爱的您分享：
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