CRE2023第十四届广州餐博会

小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头。5月16日，在初夏的和风中，寻乌县烹饪餐饮饭店行业协会，通过潘彩霞会长的运作争取，以广东省惠州市餐饮协会的名誉来到广州参观2023第14届广州餐博会暨粤港澳大湾区餐饮预制菜产业展。参加本次餐博会的有潘彩霞、汪俊腾、潘美珍、谢锐、曾青山、洪松、潘吉峰、谢红东等。

本次CRE 2023第14届广州餐博会暨粤港澳大湾区餐饮预制菜产业展。

时间：2023年5月17-19日    

地点：广州广交会展馆B区

主办单位：广东省餐饮服务行业协会、广东省团餐配送行业协会。

协办单位：全国各省市餐饮（商）协会、港澳地区餐饮（饮食）、烹饪、饭店、厨点师（商）会。

承办单位：广州市浩联展览有限公司。

展会概况

广州酒店餐饮业博览会（简称：CRE 广州餐博会）是国内规模最大、影响力最强、品质最高的酒店餐饮博览会之一。将连通酒店、餐饮产业链上下游，迎合中国酒店餐饮业高速增长、满足业界不同领域业务需求而打造的全渠道整合、高效交流平台。展会重点邀请全国各省市、港澳台地区餐饮协（商）会会长、秘书长、中国百强餐饮企业、全国国家级钻石酒家及各类品牌中餐、西餐、快餐、团餐、酒店企业的董事长、总经理、行政总厨和采购总监及代理商、经销商等万余人进场参观采购，帮助品牌展商建立行业高端人脉圈，提高业务拓展效率，降低合作交易成本。

CRE广州餐博会作为餐饮行业的风向标，已成功举办十二届，服务于近百万餐饮同行，提供“酒店餐饮业一站式采购解决方案”。同期举办中华粤菜厨师节及各类中西烹饪比赛、外卖产业大会、火锅产业大会、餐饮数字化论坛等行业高峰论坛、发布广东餐饮百强、广东餐饮产业报告等；

八大主题展，全景展示餐饮产业链；全渠道整合，高效交流平台

一、餐 饮 食 材 / 预 制 菜 品 展：

肉类冻品、调理加工食品、新

鲜及速冻蔬菜、预制品、即食

品、配餐调料、粮油等

二、餐 饮 食 材 / 预 制 菜 品 展：

肉类冻品、调理加工食品、新

鲜及速冻蔬菜、预制品、即食

品、配餐调料、粮油等

三、海 鲜 水 产 展：

鲜活水产品、冷冻水产品、鱼

糜制品、干制水产品、水产调

理品及深加工制品等

四、餐 饮 调 味 料 展：

配餐调味料、调味酱、复合酱料、

香辛料、西餐调味料等

五、火 锅 食 材 用 品 展

火锅底料、调味、火锅特色食

材涮品、火锅饮品、火锅设备等

六、团 餐 产 业 展：

中央厨房设备、餐饮标准化产

品、团餐配套服务等

外 卖 包 装 / 佐 料 / 设 备 展

外卖一次性餐盒、耗材、佐料

包、外卖系统等

七、日 料 食 材 用 品 展：

日料调味品、大米、专用油品、

清酒、烧酒、梅酒、冷冻食品原

料、配料、调味品、餐用器皿等

八、智 能 烹 饪 设 备 、 数 字 化 展：

智能烹饪设备、机器人、管理系统、

数字化管理等

活动主题：拓展预制菜市场，创变消费新渠道。

预制菜的发展可以从源头规范餐饮行业的食品安全，可以为团餐、连锁餐企解决后顾之忧，将原来餐饮店采购、清洗、切菜、部分制作的环节转移到工厂，由工厂预先对食材进行加工处理，全程都有完善的监管、检测手段，保障市场的新鲜可靠，推进溯源机制的建立，加强食品半成品检测，保障食品安全。

参观结束后，潘彩霞会长感慨地说：“二天来，通过活动现场参观调研，大家对预制菜品有了进一步的认识、认知、认可。普遍认为，预制菜品能够彻底解决了食材的后顾之忧，食品安全得到了保障，菜品更加创新、丰富，本次活动对我们启发很大，收到了预期效果，相信今后预制菜品在我们寻乌餐饮普遍应用，成为餐台上一道亮丽的风景线。”

                                             2023年5月20日