俗话说得好“夏日喝汤，胜似药方”。进入炎热的夏季，一碗养生汤不仅能很快补充矿物质和水分，还可以清热解暑，有助夏季养生。所以，夏季里丝瓜、苦瓜、冬瓜、绿豆都是最佳的消暑食材，夏季喝的汤宜清补不宜滋补，下面4款夏日必喝的解暑汤，以清暑益气、祛湿健脾为主，夏季养生补起来～
01｜荷叶莲子老鸭汤
中国人讲究“不时不食”，荷叶、莲子、鸭肉都是适合夏季使用的食材。莲子清热降火、养心安神；鸭肉富含优质蛋白，性味甘、平，养胃补肾消水肿；荷叶利水消肿。
这三种食材加上薏米和芡实，用中小火炖1个半小时。香浓的鸭汤带着荷叶的鲜甜气，鸭肉酥烂，清火祛湿，养胃生津。夏天来上一碗，舒坦！
炎热的夏季，给自己煲一锅夏日解暑汤，祛湿清热。也欢迎大家在评论区分享你们爱喝的夏日解暑汤！
02冬瓜排骨薏米汤
薏米和冬瓜是利湿祛暑的好食材，和排骨一起炖食，是夏季养生的好汤。
冬瓜洗净后切块；薏米提前用温水浸泡1小时，排骨焯水，捞出后过凉水沥干。排骨加水，大火烧开后撇去浮沫加入薏米，再加姜片、料酒，等到排骨变得软烂后，加入冬瓜片煮半个小时，出锅前再撒上些枸杞，更加鲜美。
03｜陈皮冬瓜老鸭汤
喝老鸭汤是盛夏养生的方式。陈皮、薏米、红枣、冬瓜皮和老鸭小火慢炖，只加盐、糖简单调味，清热去火又鲜美，大补！如果觉得清淡的话，可以做个快手蘸料，生抽中加些许小米椒和蒜末，鸭肉鲜味更浓郁。
04｜苦瓜绿豆排骨汤
提到夏季清热解火的食材，台台总是不由自主想到苦瓜。拥有“瓜中君子”美名的它，味道虽苦，但无论是炒菜还是炖汤，它的苦味只留给自己，不会染给其他食材。借着苦瓜、绿豆清热去火的功效，与排骨、淡菜一起煲汤，鲜美又解暑，也是广东人钟爱的夏季解暑靓汤。
做法也很简单，处理好苦瓜、绿豆在清水中泡发1-2小时，淡菜干放入米酒中浸泡15分钟，排骨焯水，最后用砂锅煨煮1小时左右即可，汤色清新，清热解暑。