春季，雨水较多，是野生蘑菇生长和采摘旺季，也是极易发生毒蘑菇中毒事件的季节。野生蘑菇种类繁多，一般人难以辨别有毒无毒，有些野生蘑菇毒性极强，一旦中毒，死亡率很高，非常危险。
一般在市场上，我们看到的主要食用菌品种一般都是可规模化栽培的，主要有:金针菇香菇、杏鲍菇、双抱蘑菇、木耳、平菇、草菇、银耳、茶树菇、鸡腿菇、虫草花、姬松茸、蟹味菇、秀珍菇、白灵菇、滑子菇、鲍鱼菇、猴头菇、猪肚菇、灰树花、灵芝、天麻、获苓、竹荪、羊肚菌等等。
这些蘑菇已经经过人工的“驯服”是可以放心食用的，味道也同样鲜美！
由于野生食用菌自身的稀有性和鲜美滋味，深受广大吃货的喜爱。而大部分野生食用菌无法人工栽培，并且毒蘑菇与野生食用菌有时候宏观特征极其相似，因此在野外混生情况下特别容易混淆。
而网上相传的关于毒蘑菇鉴别这些所谓的常识并不是很专业，如：
1.鲜艳的有毒，颜色普通的没毒？根据颜色及形状不能简单区别蘑菇是否有毒。大红菇，鸡油菌味道鲜美，颜色鲜艳;鹅膏菌类毒菌大多呈白色或灰色。
2.长在粪便上的有毒，清洁地方的无毒？潮湿地生长的蘑菇有有毒也有没毒的，清洁的松林地也会生长鹅膏菌等有毒菌。
3.蘑菇跟银器一起煮，变黑则有毒，不变色则无毒？蘑毒素不能与银器发生反应。
我们一起来看一下颜色不鲜艳但同样有毒的蘑菇吧！
误食毒蘑菇怎么办？
目前，对毒蘑菇中毒尚无特效疗法。一旦误食野生蘑菇后出现疑似中毒症状，应尽早采用催吐等方法迅速排除毒素。同时，催吐后应尽快到医院接受治疗，并及时向当地卫生行政部门报告。就诊时最好携带剩余蘑菇样品，以备进一步明确诊断。 同时，要警惕中毒“假愈期”。部分病人经治疗后，急性胃肠炎症状逐步缓解甚至消失，给人以病愈的感觉，其实此时毒素正在通过血液进入肝脏等内脏器官，侵害了实质脏器，会在1-2天后病情迅速恶化，累及肝、肾、心、脑等脏器，以肝脏损害最为严重。所以，在中毒初期症状缓解时，仍应留在医院积极接受治疗，观察一段时间，确保病情稳定好转再出院。
重要的事情说三遍：
不采不买不卖不食野生蘑菇！
不采不买不卖不食野生蘑菇！
不采不买不卖不食野生蘑菇！