陕西作为中华文明的重要发祥地之一，孕育出悠久而丰富的历史文化。在漫长的历史中，“八百里秦川”诞生了丰富的饮食文化。
臊子面，是陕西关中地区及甘肃陇东一带的传统特色面食，为西府名小吃。以其做工精细，用料讲究，色香味形俱佳而久负盛名。臊子面历史悠久，最早始于周代，迄今已有3000年的历史，尤以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗。
岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。臊子面的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口。
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制作臊子面的底菜
习得本领需要不断的练习，虽然一开始略显生疏，但通往成功的路上总要不断探索啊！
合作也是学习的一部分哦！
互相学习、共同进步、共同提高！
擀制面条中......
面条必须是由手工擀制而成，要做到“薄、筋、光”，即面薄条细、柔韧筋道、光滑顺溜。
烹调臊子汤
豆腐片煎至两面金黄
叮咚！成品展示。
原来美食的制作也很不容易，嘿嘿，一定要多吃几碗！
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一碗香喷喷的臊子面，承载着陕西人祖祖辈辈代代传承的饮食习惯，浓缩着陕西人直爽朴实的性格，香醋似的干脆利落，秦椒一样的火辣热情，小麦般的踏实朴素。希望这家乡的味道和鲜明的品格能够在新一代孩子们的身上得以传承！