山海协作是发达地区对口帮扶欠发达地区，山海协作中"山"主要指西部山区的欠发达地区，"海"主要指东部沿海发达地区。遵循的主要原则是"政府推动，企业主体、市场运作，互利双赢"，即通过政府的鼓励、引导和推动，促使发达地区的企业和欠发达地区开展优势互补的经济合作，促使省直有关部门和社会各界从科技、教育、卫生等方面帮扶支持欠发达地区。
山海协作包括省与省之间结对帮扶，如福建省和宁夏回族自治区，县（区）之间结对帮扶，如晋江市和长汀县。帮扶地区通过统筹各方资金、资源及出台相关帮扶政策，从乡村振兴发展、共建产业园区建设、干部挂职学习、专技人才交流等各个方面给予被帮扶地区实实在在的帮助，有力地推动了被帮扶地区乡村振兴、产业发展等各项工作，促进了被帮扶地区经济社会各项事业的全面高质量发展。
在未来的山海协作之中，应该从两地的优势之处出发，一是以“海”的发达经济带动“山”的经济发展。通过共建产业园区，“飞地园区”等方式，共同引进企业，或者转移产业，带动被帮扶地区发展；二是以“山”的优势生态回馈“海”。“碳中和”作为未来的趋势，被帮扶地区作为帮扶地区的“碳交易”固定对象，弥补帮扶地区发展的缺点；三是两地在文旅、用工、人才培养等方面进一步合作，形成紧密联系，共同进步、共同发展。