- 近期气温回暖，是野生蘑菇生长的爆发期， 同时也是误食有毒蘑菇，引起食物中毒事故的高发期。我国野生蘑菇种类繁多，已知毒蘑菇约480多种，其中含剧毒可致死的有40多种！而目前还没有简易鉴别野生蘑菇是否有毒的科学方法。在夏季蘑菇多产季节， 为进一步有效预防误食有毒野生蘑菇中毒事故发生，切实保障全体师生的生命安全，巴江中学精心组织，深入开展预防食用野生蘑菇中毒宣传教育活动。帮助全体师生及家长提高食品安全意识，谨防野生蘑菇中毒。
- 食用野生菌应当注意以下几点：
（一）不要采或选购自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。
（二）采来或买来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。
（三）食用完野生菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。
总之：最好不要吃野生菌，因为有的本身没有毒，在混炒跟饮食时容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。
- 食用野生菌中毒后自救要点：
食用野生菌后如出现恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听疗状，应立即采取以下措施：一是立即拨打急救电话；二是及时前往医院治疗；三是及时采用简易的方法进行催吐、洗胃、导泻处理，可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西刺激喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，减轻中毒程度，防止病情加重；四是让患者饮用少量盐糖水，补充体液，防止中毒者反复呕吐发生脱水导致休克；五是对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息；应为患者加盖毛毯保温；六是判断是否为食用野生菌中毒，还是其他食物中毒。保留样品供专业人员救治参考。
谨防野生蘑菇中毒，最可靠的办法就是坚决：不要采，不要买，不要吃。珍爱生命，远离野生蘑菇。
校长对全体师生进行预防野生蘑菇中毒知识专题讲话
食堂从业人员食品安全培训
组织学生观看预防野生蘑菇中毒教育视频
各班以“预防野生蘑菇、野果中毒”为主题开展主题班会课。班主任课前收集好相关预防野生蘑菇、野果中毒的知识，形成教案。在班会课上，老师主要从如何辨别有毒野生蘑菇，野生蘑菇、野果中毒的症状，以及误食有毒野生蘑菇、野果后的急救措施等方面进行讲解。
各班绘制食品安全为主题预防野生蘑菇中毒黑板报
此外，各班还通过家长微信群向家长进行广泛宣传，提高广大家长对野生蘑菇防控的意识和能力，减少野生蘑菇中毒事件的发生，引导家长形成健康的生活方式，从源头消除隐患。
本次活动意义重大，提高了广大师生及家长的食品安全意识和自我保护能力，推动了学校安全教育工作再上新台阶。
巴江中学
2023年5月