5月15日，礼泉县市场监管局对全县C级大中型超市食品安全“两个责任”企业主体责任落实工作进行了培训，各超市负责人、食品安全总监及食品安全员共计40余人参加了会议。
张娟副主任首先向企业传达学习食品安全“两个责任”机制的内涵和具体内容，详细解读了《企业落实食品安全主体责任监管管理规定》文件精神，要求企业要尽快结合实际，完善食品安全组织架构，制作食品安全“两个责任”公示牌，配备食品安全总监和食品安全管理员，明确人员岗位职责，健全各项制度，并对“日管控、周排查、月调度”工作机制进行了详细讲解。
会议强调，各超市要细化岗位职责，落实主体责任，扎实做好食品安全工作，牢牢守住食品安全底线；要重点抓好索证索票、散装食品、冷藏食品、生鲜肉、现场制售等重点环节的风险防控，加强员工食品安全培训，要针对检查发现问题及时整改，实现隐患风险早排查、早防范，全力确保流通环节食品质量安全。