自2021年以来，永安镇永安村通过盘活闲置林地资源，以“党建+合作社+基地+农户”的发展模式，种植林下食用菌30亩。为进一步打开销路，永安村积极探索，和餐馆合作推出“林下菌上餐桌”。
体验点地址：永安村委会旁贵阳参鱼片火锅店
“林下菌上餐桌”优势在于，让潜在客户有机会品尝到永安村林下菌的各种做工，从而达到食用菌的推广。永安村通过前期充分准备、中期充分宣传、后期持续发力，力争进一步拓展销路。
林下菌基地一角
前期充分准备，让野味变成美味。目前永安村林下食用菌有榆黄菇和鸡腿菇，种植面积30亩，采摘时期长达至11月份左右，因此产量较大，永安村结合实际，与村委会旁的贵阳参鱼片火锅进行洽谈并合作，将食用菌列入菜单，端上餐桌。
林下菌产量喜人
中期充分宣传，让野味成为热点。为使体验店更加广为人知，永安村通过张贴广告、展菜品等方式对体验点进行宣传，并结合抖音、微信做推广，以喜闻乐见的方式向大家介绍林下食用菌的各种做法。目前所列菜品有榆黄菇炖鱼、榆黄菇炒肉、香酥榆黄菇。
现场采摘准备菜品
温水洗净榆黄菇
榆黄菇类菜品展示
后期持续发力，让野味成为产业。永安村将会为做好林下菌体验点而接续奋斗。一是保证食材的新鲜和供给。积极与店家沟通，确认所需菌量，做到随要随供。二是热心与食客交流。根据食客反馈，并与餐馆做好对接，及时对菜品的需求和口味进行合理调整，日臻完善，带给食客们更好的体验。
村干部们将会和老百姓一起采菌保供量
现永安村正朝着“线上宣传+林中采摘+线下食用体验”的创新模式不断完善，此次设置“食用菌体验店”的探索，不仅使永安村食用菌得以推广，更是通过和餐馆合作的模式形成固定销路，实现集体经济增收，让林下经济能够惠及更多村民。
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线上充分宣传，大家可关注抖音“驻村霞书记”
编辑：郭 梅
一审：黄 霞
二审：李 振