环 保 酵 素 拯 救 地 球
实践时间：2023年3月-4月
学校：义乌市黎明湖小学
班级：四（2）班
指导老师：蔡薇
小组成员：傅迦勒 傅梓淇 王浩宇 王鑫露 王钰彤 张奥立
引 言
在我们一日三餐中，会留下很多的厨余垃圾，如瓜果皮、菜叶，剩饭、残羹、冷炙等等，大部分家庭处理这些厨余垃圾的方法是，生的直接扔垃圾桶，熟的汤汤水水通过下水道冲走，残羹冷炙的固体还是会倒在垃圾桶中，第二天带下楼扔在小区垃圾站。有些会进行垃圾分类，对不同类别的垃圾分别进行填埋、焚烧、堆肥等无害化处理;而更多的家庭却是直接将厨余垃圾与生活垃圾扔在同一地方，被简易堆放或填埋，导致臭气蔓延，污染土壤和地下水体，而垃圾无害化处理的费用却非常高。利用微生物发酵，进行无害化处理，是垃圾分类更深层的探究。
酵素，又称为环保酵素、垃圾酵素，它是一种古老而又全新的环保材料。酵素是指通过微生物对水果蔬菜发酵，解毒增效，提取的一种含生物活性成分的液体。它是利用红糖、果蔬、水按一定比例混合，在好氧环境自然发酵获得的液体，这类酵素常用于堆肥，减少厨余垃圾。酵素存在于生态链的最低层，并且费用低廉，是人类净化地球最忠实的伙伴。
一、实践课题的确定依据
（一）现状调查
丢弃的厨余释放的甲烷废气，比二氧化碳导致地球暖化的程度高21倍。合理利用植物生鲜垃圾制作环保酵素，植物生鲜垃圾占垃圾总量的30%-40%。将为一座城市减少30%-40%的垃圾。一公升的酵素可以净化1000公斤的水源。一桶100斤环保酵素等于植树10棵。
（二）推广环保酵素的意义
我们能做到：解决植物厨余鲜垃圾！
我市目前填埋场对生活垃圾的日处理量已达3000余吨。想想全国一天的垃圾有多少，需要多少土地来掩埋垃圾?这些垃圾污染了多少土地?花多少钱来处理?
只有家家户户从源头上减少垃圾才是最有效的保护我们自己和子孙后代的生存环境，就是保护我们的地球母亲!
二、活动目标
总目标：
- 通保素探究活动，学会利用厨余垃圾制作出环保酵素的方法。激发学生对科学试验的爱好与兴趣，并形成积极的劳动观念和态度。
- 通过提出“环保酵素” 探究问题，形成问题意识，培养提出问题的能力。
- 通过对关于环保酵素问题的筛选，培养学生归纳分析能力。
- 通过确立主题，培养我们的科学精神，提升实践创新能力，提高学习与健康生活的自主发展素养。
过程与方法目标：
通过“环保酵素”选题系列活动，由话题--主题--课题的选题方法，学会提出探究问题，形成活动主题并与他人合作等方法。
情感、态度、价值观目标：
通过指导学生进行“环保酵素”选题系列活动，增强学生的环保意识，激发学生的社会责任感，养成关注身边事，从身边提取研究课题的习惯。
三、制作过程
（一）化腐朽为神奇
容器：有密封盖口的塑料容器
材料：纯红糖、鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等）、水
比例：1:3:10
（二）制作过程及注意事项
1.准备一个有密封盖口的塑料容器，避免使用玻璃或金属等无膨胀的容器，倒入约占容器60%的水；
2.按照比例将适量的红糖溶解到水中，搅拌均匀。随后将新鲜果蔬残余倒进容器；（注：鲜果蔬厨余包括蔬菜叶、菜头菜尾、果皮等）；
3. 可将酵素原料切块，切得越小越有助于分解；
4. 酵素原料避免使用鱼、肉等油腻的厨余，必须为未煮过的新鲜果蔬；制作酵素的厨余果菜皮要没有油没有土，油腻的厨余可以用作堆肥；
5. 制作酵素的容器内需要留出20%左右的发酵空间，或以防止酵素发酵时溢出容器外；
6. 如果希望制作的酵素有清香的气味，可加入桔子皮、柠檬皮或有香味的花瓣植物；
7. 若一时无法收集足够份量的鲜果蔬垃圾，可陆续加入，发酵期限由最后一次加入当天算起；
8. 制作初期会有气体产生，如果使用窄口的容器（如矿泉水瓶）前期需要每天将瓶口稍微打开，使发酵的气体往外流通，开盖时要特别小心，注意瓶盖会弹冲出来，开盖时也会听到“滋滋〞声，这就是发酵的声音。放气的目的是避免瓶子被撑大爆裂，发酵前期请多留意！如使用宽口的容器，气体会自然被挤出，则无上述问题发生；[注：开盖释放气体后，拧紧瓶盖]
9. 前期可以使用木质不带油污或油漆的木棒，顺时针方向搅匀，浮在上面的果皮按下去浸泡在液体中。后期开始密封好保存；
10. 在容器上标示“酵素宝宝”名称及制作日期和成熟日期，原料分解和发酵历时40天，请耐心让整个过程完整进行；
11. 酵素应该放置于空气流通、阴凉处，避免阳光长时间直晒。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。
四、环保酵素小妙用
1. 作为清洁剂，清洗碗筷，去油污；
2. 酵素泡蔬菜、水果能去除农残留、重金属、细菌、寄生虫卵等，把洗好的菜放到酵素水里，泡15分钟以上，泡久一点也可以；
3. 清洁卫生间或厨房的污垢、水垢等；
4. 清洁汽车，1: 10000倍洗涤汽车内外表面；
5. 清洗鞋子；
6. 洗厕所，不用稀释，倒入马桶半小时之久，再用刷子清洁；
7. 减少辐射，在电视机、电脑、冰箱、微波炉、无线设备周围多放几瓶酵素不用开盖；
8. 清洗油桶，酵素1瓶盖，加1瓶盖洗洁精，加10份水，第2天清洗后就可使用；
9. 环保酵素稀释液泡脚、清洗伤口可以迅速分解伤口处的蛋白质、组织液，血浆等，让腐败菌，病原菌没有食物，从而繁殖不起来，达到消炎、止痛、去腐臭味、加速伤口愈合的效果；
10.园艺或农作:加水稀释1000倍，可用作天然除虫、除草剂和有机肥料，改善蔬果质量和增加产量。连续将环保酵素浇在土地上3个月，可以改善土质 ，防止植物花草的虫害。
五、开展环保行动、宣扬环保精神
（一）宣传环保意识
通过本次活动旨在培养组员们的责任担当。在活动中，倡导组员将制作环保酵素的方法推广到小区的家庭中，做到垃圾分类处理、厨余垃圾家庭内降解，切实减轻环卫工人的负担，树立与强化环保意识。形成对自我、学校、社区负责任的态度和社会公德意识，初步形成环境保护观念。
（二）推广酵素妙用
组员们将酵素的妙用打印成宣传单，发放在小区的信箱里，推广酵素的使用，增强人们的环保意识。
（三）社区实践活动
组员们宣传之余，用稀释过的酵素溶液帮小区里的绿化施肥、除虫。
六、活动总结
活动结束后，队员们对酵素宝宝意犹未尽，纷纷写下了自己的心得体会。
这次我做了一个很有趣的科学实践活动——自制环保酵素。我先准备一个大的密封罐子，然后按1:3:10的比例加入红糖，切成小块的新鲜果皮和水，并且搅拌均匀。最后把盖子盖好，静静等待它的发酵。
制作成功的环保酵素可以用来清洗油污，养护花草，打扫卫生，洗衣服，净化水源，妈妈说比洗洁精和洗衣液好用多了，而且对妈妈来说最重要的一点就是，它一点也不伤手。当然了，它是天然的，没有化学成分。
制作酵素的活动不仅可以锻炼我的动手操纵能力，又可以环保，真是一举两得。环保是一个即大又小的事情，我的爸爸把油车换成新能源电车，减去汽车尾气的排放，这是大环保；我制作环保酵素，这是小环保，但都是为保护环境做贡献。为了天更蓝，水更清，我们大家一起来！
—— 傅迦勒
我们收集了一些鲜垃圾，包括橘子皮、西瓜皮、香蕉皮、苹果皮、火龙果皮和菠菜叶，然后把它们切成小块小块的，再准备好一些红糖和水，按照一定的比例(红糖:鲜垃圾:水=1:3:10)把它们装进一个罐子，搅拌均匀后盖上盖子密封起来，经过一段时间的发酵，就制成了环保酵素。
环保酵素的用途可多了，我们可以用它来洗碗、洗鞋子、清洗果蔬、杀虫、施肥等，健康又环保。亲手制作环保酵素并使用它的过程，让我见识了什么叫“化腐朽为神奇”的力量，也让我坚定了坚持做环保酵素的决心。我们每个人的一小步，就是保护环境和地球的一大步。让我们都行动起来，亲手制作环保酵素吧！
—— 傅梓淇
制作酵素不仅是一次有趣的体验，更让我更深入地了解了酵素的好处和制作酵素的方法。在制作酵素的过程中我感受到复杂微生物世界的神秘。从源头上减少垃圾的产生，把果皮、菜叶等餐前厨余制作环保酵素，把这些厨余垃圾再次发挥它的价值，让大自然变得更加美好！
—— 王浩宇
制做环保酵素是一个有趣又环保的实践活动。环保酵素可以用果皮，蔬菜等加红糖水来制作，我用的是柚子，苹果，梨子的果皮，把各种果皮切碎放在密封瓶里。放置在阴凉处时常打开盖子放气，以防气体膨胀。
环保酵素是变废为宝。既可以居家使用，也可以作为花肥和农业种植，起到净化水质、改变土质。使我们的地球更干净，家园更洁净，更美丽！
—— 王鑫露
通过这次环保酵素的制作和研究让我感受到在生活中处处有神奇，就连不起眼的厨余垃圾也能化腐朽为神奇，制作方法不仅简单，而且妙用多多，只需将果皮切碎放入塑料桶中加入红糖和水,发酵一段时间后取出过滤就能使用,不仅能防止植物花草的虫害病，也能用于厨房去油污，还不伤手。我们要大力推广这些生活妙招，减少垃圾囤放，保护生态环境。
—— 王钰彤
一个月多前，我和妈妈一起开始做环保酵素。我们准备了一包红糖、一个白色的塑料桶、一些果皮、一些蔬菜叶子和一些淘米水。首先我们按照1:3:10的比例调好水，把果皮切成小块，把它放入塑料瓶中。然后再把蔬菜叶子切成细细的条状放入塑料瓶中搅拌均匀，就这样环保酵素就做好了。
听妈妈说前面一个月要每天打开盖子放气，由于没及时放气，塑料桶胀气的很厉害，感觉是要爆炸了一样，我连忙给它放气。后来我每天都给环保酵素放气、还看了成色、闻了气味、并且每天观察它。这几天，我发现环保酵素的颜色慢慢变淡。放气的时候气越来越多了，果皮块慢慢变小了，闻起来有股酒精的味道。经过我的努力，我的环保酵素做成功了。
妈妈说：环保酵素虽然很臭，但是它可以净化河流、让河流保持洁净。还能做清洁呢!夏天很快到了，如果家里有很多蚊子，只要用沾了环保酵素的拖把拖地，就可以驱赶蚊子。一开始我还半信半疑。后来我用抹布沾了酵素擦了纱窗。蚊子都飞走了，效果真好啊！
—— 张奥立