前言
新鲜水果美味可口，吃不完的还可以做成果干、果酱、蜜饯、罐头和果汁等，不仅改善了果品的风味，而且可以保存得更长久。
一、项目起源
果实挂满枝头，如果不及时采摘容易掉落；若全部采摘回家，短时间内又吃不完。这时，我们可以采用哪些方法加工果实，让它们能够长久保存？
二、项目目标
入项：新鲜果 我加工
学生通过各种鲜果加工的观察、分析，了解怎样把新鲜水果加工成可以长久保存的新果品。学生在的使用加工工具的过程中理解制作过程和注意事项，培养善于动脑，热爱劳动的观念同时培养勤于劳动、善于劳动的能力同时培养认真负责的劳动态度、精确严密的技术少活动习惯。
1. 不同水果，不同加工
水果我们经常吃，可是要把新鲜的水果通过加工让它以另外一形式展现给我们就比较陌生了。大多数学生都有喝果汁的经历，却少数学生拥有榨果汁的经验。更不用说把新鲜水果做成果酱、果脯等相关加工了。
2. 加工工具，我来认识
不同的加工工具有不同的作用，操作方法更需要学习，让我们一起来看一看吧！
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3.汇报展示，交流评价
同学们通过理论学习，已经知道了不同水果适合加工成不同的产品，让我们一起来看看他们都把水果加工
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三、项目实施
项目设计
《小果树 我种植》项目设计
教学目标:
1.劳动观念：通过各种鲜果加工的观察、分析，理解制作过程和注意事项，培养善于动脑，热爱劳动的观念。
2.劳动能力：了解怎样把新鲜水果加工，培养勤于劳动、善于劳动的能力。
3.劳动习惯和品质：培养认真负责的劳动态度、精确严密的技术少活动习惯。
4.劳动精神：形成严谨务实的科学精神。
教学重、难点:
1.重点：了解果树养护的方法，培养勤于劳动、善于劳动的能力。
2.难点：形成严谨务实的科学精神。
教学过程:
一、导入新课
师：同学们，果实挂满枝头，如不及时采摘易掉落；若全部采回家，短时间内又吃不完。这时，我们可以采用哪些方法加工果实，让它们能长久保存?今天，我们一起来学习学习吧！
出示课题。
生：通过设疑，引出果树的养护，然后思考、交流。
设计意图：通过设疑，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。
二、讲授新课
(一)劳动探究
下列食品分别是用什么方式加工成的?
橘子罐头、草莓酱
黄桃果脯、杨梅饮料
橘子罐头:煮
草莓酱:熬
黄桃果脯:晒、煎
杨梅饮料:榨
生:观察图片,回答问题。
设计意图：了解加工水果的几种方法。
(二)劳动创意坊
灵活使用各种加工水果的工具，可以提高效率。榨汁机、风干机、破壁机的功能?
1.榨汁机：家用多功能榨汁机具有多种榨汁功能无论是鲜嫩的大豆还是新鲜的瓜果蔬菜，都能够用它来榨取新鲜的汁液。
2.破壁料：理机集合了榨汁机、豆浆机、冰激凌机、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能可以瞬间击破食物细胞壁释放植物生化素的机器，破壁就是利用外力将细胞壁打破将食材细胞内的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水分等充分释出的方式。
3.风干机:
主要用于水果、蔬菜、肉制品、海产品食品包装制品等产品风干沥水。采用常温强流风的作用，去除产品表面的水分，以达到产品的包装要求。
生：阅读理解了解榨汁机、风干机、破壁机的功能。
设计意图：了解几种机器的使用功能。
(三)劳动实践·实施
1.自制杨梅干的工具和材料。
(1)用微波炉或者烤箱自制杨梅干，是加工杨梅的方法之一。需要准备的工具和材料有：电烤箱、防烫手套、锡纸、不锈钢锅、沥水篮、盘子、勺子、玻璃瓶、筷子、盐、冰糖、杨梅。
(2)自制杨梅干所需的工具和材料。
生：阅读课文，思考、交流回答。
设计意图：掌握自制杨梅干的步骤。
2.自制杨梅干的步骤。
(1)盐水浸泡。
(2)加糖熬煮：熬到杨梅颜色变深，杨梅缩小，水分熬千。
(3)烤箱烤干,要注意安全哦!
(4)密闭保存。
3.温馨提示
(1)用盐水浸泡的目的是驱虫、清洗、杀-菌。
(2)烤箱温度设为150℃,烤30分钟。
(3)15分钟时，取出托盘将杨梅翻面再烤。操作时，要小心烫伤。
拓展延伸:
杨梅的其他加工方法：白制杨梅汁
(1)食材:杨梅、冰糖、柠檬汁。
(2)做法:
①清洗杨梅，倒入锅中。
②放入适量冰糖、柠檬汁。
③加水没过杨梅，煮开；煮开后，再加入少量冰糖。
④捞出杨梅,挤压出汁。
生：学习杨梅的其他加工方法。
设计意图：拓宽知识面，增强动手能力。