新化特产“雪花丸子”,以肉馅外表包裹的糯米宛若白灿灿的雪花而得名。 制作雪花丸子,先要选上等的好猪肉。瘦肉和肥肉的比例是七比三。将肉剁成肉泥,放入味精、盐(也有加放鸡蛋、荸荠的),然后搅匀,搅拌时只能往一个方向搅。再将精选的糯米浸泡成半透明,将肉馅成圆球,粘上糯米,然后置于锅中蒸熟即成。雪花丸子状如一个个绒绒的雪球,热腾腾散发的香气中又带有微甜,待到一口咬开,却是红嫩嫩,酥又软。 民间流传有雪花丸子退敌兵的故事。
“雪花丸子”是我们日常生活经常接触，每逢过年过节都会吃到的食物，物美价廉而又健康诱人的食品，它多种口味独特的形状，既美观又营养健康的。它不仅有尝试的乐趣，又有视觉的享受，同时还培养了同学们积极创造的生活态度和敢于表达的能力。
为了丰富同学们的课余生活，同时发挥同学们的动手创新能力，提高同学们的团队意识，营造温馨和谐的氛围，培养健康饮食的习惯，5月10日下午1点，上梅街道第二小学五年级雪花丸子制作比赛拉开帷幕。
此次比赛每班选派5名学生参加。同学们一个个撸起袖子，准备大显身手。比赛开始了，每位参赛小选手争先恐后地动起手来，表现非常认真，每组选手密切配合，个个都是巧手、快手。
选手们将剁碎的五花肉，加入鸡蛋、淀粉、生抽、葱白、盐调匀。将调好料的五花肉捏成球状，放到备好的糯米中裹上一层米。
比赛如火如荼的进行着，评委老师们时刻关注着学生们的进程，并进行细心指导！
瞧，一个个滚圆滚圆的丸子，自选手们的巧手上诞生！选手们脸上乐开了花！
雪花丸子状如一个个绒绒的雪球,热腾腾散发的香气中又带有微甜。
习近平总书记说过：“让劳动光荣、创造伟大成为铿锵的时代强音，让劳动最光荣 、劳动最崇高、劳动最伟大、劳动最美丽蔚然成风”。
在劳动中，同学们获得了自信和满足；在劳动中，同学们感受到了劳动的快乐与美丽，真切地体会到了劳动的幸福、合作的快乐、分享的美好、团队的力量，使学生懂得人人都要劳动，感知劳动乐趣，爱惜劳动成果。
摄影:张莉梅