昔之淄州者，齐国故都，太昊福地。立五霸之威，兴七雄之业，伏羲斯起，圣学大成。故曰：昔之齐鲁，人文赫邦，丰姱卓妍，是为故国大都也！
夫今之淄博，失故都之盛，去圣王之尊，千载泯然，百代声息，碌碌然而不为天下闻！世人论及淄者，皆曰：众然无他，庸也！
时癸卯三月，淄地异象，兀然鹊起，天下趋之！异而问曰：“星驰淄川，何事而为？”对曰：“乃为淄之燔炙之事也！”惊而问曰：“淄炙之物可有异乎？何趋鹜而求之？”炙者对曰：“物则无异，兴有别乎！炙一齐之物香，尽全鲁之情长！今淄地之热，实非炙炮技艺之艳，允为齐人赏客之道也！”惊而再问曰：“素闻齐鲁之地，国儒大雅，名士漫沃，今声崛遐迩，何事而为之，岂可闻乎？”
炙者笑曰：“吾本异客，旅居无定，好尽天下之美。今炮炙烹烤之事，本非钟鼎大堂之物，尝为寻常群黎所幸。缘蒙烟尘之荷，不为庙堂所好也，故屡囿其足，勿彰于市，不盛于世焉。今唯淄川者，朝野不弃，同持烟火，共兴炙市。置一桌，一櫈，一炉，围器而啖，自炙而嘬，怡然自乐而兴然者矣。既尔，凡赴淄之士，无论何焉，皆善待而尊迎，公持而礼接！同闾邑人，高迎远送；他乡异客，归至如室。辟公车之专道，陈高列于齐鲁，往来奔遂，通达不滞。朝野同心，诚动天下。故致，海内饕客踏至，黉阁俊士星驰，烽火连市，人流接踵。其蔚然壮观之状，惟三千年齐都未可见也！”
嗟乎，夫炙者，渊源流长，天下共之。承古今千载，徒为庶民宵食之作，未有盛极彰兴于世矣！尤近历数载，囿足禁市，烟火徏远，人流萧然，心有烟火，人间焰息。今淄地智者，不弃烟渍，不摈尘累，聚气而兴市，集星而燎原，终成大火，焕异彩而彰天下者，非物异而乃人臻矣！
故贾谊曰：“爱出者爱返，福往者福来！”故乃，因果有缘，善良者善焉！巜道德经》曰：“圣人恒无心，以百姓之心为心。善者善之；不善者亦善之；德善也。”：噫，淄地重情，政通人和，惟望烟火年年，朝朝暮暮，岁岁平安。