2023年5月15日是全国第30个防治碘缺乏病日，今年的宣传主题为“科学补碘三十年，利国利民保健康”。
今天我们共同学习碘缺乏病的防治小知识。
一、什么是碘缺乏病？
碘缺乏病是一种世界性地方病，是由于自然环境中的水、土壤缺乏碘造成植物、粮食中碘含量偏低，使机体碘的摄入不足而导致的一系列损害。
二、碘缺乏病的主要表现：
（1）地方性甲状腺肿：是指甲状腺不同程度增大，出现颈部变粗，重者可出现呼吸及吞咽困难。
（2）地方性克汀病：智力低下、聋哑、生长落后，运动神经功能障碍，出现下肢痉挛瘫痪以及甲状腺功能低下症状(粘液水肿、反应迟钝、嗜睡、无精神、怕冷、食欲低)等。
（ 3）亚临床型汀病：轻度智力落后，轻度听力及语言障碍，轻度神经运动障碍，轻度体格发育落后，激素性甲低。
三、如何预防碘缺乏病：
食用加碘盐是预防碘缺乏病最经济有效的方法。
碘的主要来源是海洋，因此海产品中含比较丰富的碘，一般食物含碘量都很少，淡水鱼类里不含碘。碘广泛存在于海产品和富碘土壤生长食物中，如海带、紫菜及发菜等含碘量较高，海鱼、虾、干贝、海参等含碘量亦较高。
四、哪些人不宜吃碘盐？
患有自身免疫性甲状腺疾病（常见有甲亢、甲状腺炎等）患者，因治疗需遵医嘱不可食用或少食碘盐。生活在高水盐地区且未改水的居民，也不宜食用碘盐。
五、为防止碘丢失，食用碘盐时就注意：
（1）不能用水淘洗。
（2）炒菜、烧菜和煮汤菜时，不宜过早放盐，宜在食物快熟时放入。
（3）不要把碘盐放在锅里炒，更不要放在锅里煎炸。