近段时间气温回升，野外出游、农村聚餐人数日渐增多，野生菌生长旺盛，食品安全风险隐患不断增大。我校为了深入贯彻落实习近平总书记“人民至上、生命至上”重要指示精神，特此从以下内容进行细化防控：
一、不采、不售、不食野生菌和慎吃生蜂蜜，餐饮单位严禁加工供应野生菌。
二、不食或少食凉菜和卤肉卤菜，四季豆、鲜黄花要炒熟煮透，豆浆要烧开煮熟，隔夜食品要热透，勿食用感官异常食品。
三、不要购买无色液体酒精燃料，要将液体酒精燃料和白酒分开存放，将分装白酒的器具与液体酒精燃料分开，切莫将液体酒精燃料当成白酒饮用。
四、将食材、食物与农药化肥等严格分开存放，规避混放带来的食品安全风险；农村整酒加工场所应远离垃圾堆、禽畜圈养地及其他污染源。
五、“整酒”户主要把好原料采购质量关，不购买未经检疫或者检疫不合格的肉类及其制品，到正规食品经营单位购买酒、饮料等食品，并索证、索票，严禁采购过期变质和“三无”食品，最好不使用散装白酒；
不用野生动物、非法捕捞渔获物及其制品原料加工食品。
六、农村整酒厨师应持有有效健康证明，并保持良好的个人卫生；严格执行索证索票、人员晨检、食品留样、餐具消毒等各项管理制度。
凉雾乡民族初级中学
2023年5月5日