40洛不锈钢，非常锋利，合适切菜切肉，刀下肉开，不废力气，重308克。
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白橙柄小切刀，40洛不锈钢，非常锋利，合适切菜切肉，刀下肉开，不废力气。重208克。切片刀：与普通刀相似，但刀片薄而锋利。切片刀用于食物的切片，但不宜切割未解冻之冻肉。切片刀是专门处理那些无骨的鱼，肉，蔬菜，由于刀刃设计的薄所以是很锋利的
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蓝柄40洛钢不锈钢斩切刀，可以斩鸡鸭，可以切菜肉，斩切刀作用主要在,可以斩,用刀的后部,完成斩食材。干一些粗活。斩切刀：可斩可切，但切片时相对没有专用切片刀锋利好用（材料，工艺 相同的情况下），另外不适合砍大骨。剁肉馅不错.切刀呢前端近似切片刀，后端类似于砍骨刀，斩切刀没有切片刀那么的锋利，因为前端比切片刀厚所以锋利略差些，但斩切刀弥补了切片刀不能斩骨头的不足。
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蓝色柄砍骨刀
砍骨刀最重，是专门斩那些大骨头，猪蹄，猪筒骨，猪肉贩的砍骨刀是非常重的所以能砍大骨头，家用的是不行的，砍骨刀切菜起来太过笨重所以不适合切菜，而切片刀，斩切刀对付筒骨这类的大骨头就无能为力了。我觉得菜刀是各有长处，合理运动菜刀对做菜大有裨益。
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旋锋砍骨刀
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