“五一”小长假是大多数人放松身心、享受生活的美好时刻，然而，对实业分公司来说，就是一场“赶考”。一考设备产能。中央厨房设备自动化程度低、故障多，自2021年1月15日接手自营以来，去年暑运最高产能是日产7072份，而今年“五一”日均9140份，最高9789份，有两天达到9700份以上。洗涤中心因上线运营车次增加，“五一”期间的洗涤量由平常的15吨增加到20吨，“五一”期间恰逢洗涤笼生产线试投产，设备调试、磨合，造成生产时断时续。二考生产组织。中央厨房今年“五一”与去年暑运用工比较，在减少7人的情况下，通过从洗涤中心组织部分人员支援配送、前处理和包装岗位外，还在内部优化岗位，将司机、卫生员、库管员调剂到一线岗位，以应对人员短缺的情况。中央厨房和洗涤中心，在工作量增加无外援的情况下，全靠提前上班、推迟下班来解决用工紧张的问题，每日超负荷作业达12小时。中央厨房4月30日生产持续到凌晨，再将餐品配送到汉口冷库已到转钟两点。正如有的员工所说的，希望需求量再大一点突破万份效益好一点，也希望需求量小一点累得受不了想缓口气。
“五一”成绩单：安全稳定。中央厨房生产盒饭45701份，收入1000794.69元；洗涤中心洗涤约100吨，收入约498100元。合计约150万元。
中央厨房素菜前处理车间忙中有序。
荤切间内，各种肉类进行清洗、改刀、调味处理工作。
将加工好的肉丝投入滚揉机进行拌匀调味。
米饭生产车间，米饭的清洗、蒸煮、出锅，再经传送带到扒松机将米饭扒松后装盒。
熟化间内，烹饪美食的大厨们衣服早已湿透。
洗涤车间内卧具堆成小山，分拣人员在做分拣、装机工作。
洗涤笼高烫线上的作业人员，挂烫卧具、分类打包。
普通熨烫线上的作业人员，熨烫、折叠打包卧具。
动帽整烫间内蒸汽弥漫，作业人员汗流浃背。
还有很多在岗位上默默奉献的党员职工们，他们的付出值得每⼀次点赞！
“五一”假期结束后，分公司将有序安排员工进行休整。